LONDÝN/PRAHA „Neopěvovaní hrdinové“ – to jsou slova, jimiž označil Gordon Ramsay vojenské kuchaře, když psal předmluvu ke knize receptů na jídla, která lze uvařit v polních podmínkách a z armádních přídělů. Michelinovskými hvězdičkami ověnčený šéfkuchař, který by se při představě sušeného mléka či dehydrovaných brambor jindy nejspíše osypal, tak ocenil autory první knihy receptů, kterou vydala britská armáda pro jednotky působící v prvních liniích.
Jedinečnou kuchařku, o které píše britský týdeník The Army Times, dali dohromady armádní kuchaři. Ti už byli s britskými jednotkami nasazeni nejen v nebezpečných oblastech jižního Afghánistánu, kde je Ramsay navštívil, a kde idea knihy receptů vznikla.
Na dvaašedesáti stranách popisují nepostradatelní hrdinové z vojenských kuchyňských stanů, jak připravit například lasagne, karbanátky nebo smaženou rýži, a to vše jen z vojenských přídělů – tedy konzervovaných a vakuovaných potravin. Že jde často o velké umění je nadmíru jasné, neboť britské armádní příděly poskytují kuchařům k přípravě pokrmů jen minimum prostředků – obsahují mouku, prášek do pečiva, sůl, pepř a několik kořenicích přípravků.
Jídlo nejdůležitější částí dne Podle Neila Horwooda, poručíka britského námořnictva, který vydání kuchařky podpořil, potřebují vojáci v bojových oblastech téměř dvojnásobný počet kalorií než průměrní lidé a jídlo se tak pro ně stává nejdůležitějším okamžikem dne. „Když se někdo vrátí po vyčerpávající osmihodinové hlídce a ucítí, že se vaří dobré jídlo, hned se mu zlepší vnitřní rozpoložení, což samozřejmě prospívá dobré vojenské morálce,“ prohlásil Horwood.
Vydání vojenské kuchařky není jediným krokem, který západní armády podnikají ke zlepšení kvality jídla a tím i bojové morálky svých jednotek. Americká armáda letos rozšířila vojenské příděly o nové druhy potravin – vojáky tak posílí například uzený sumec a domov jim snad připomene dýňový koláč.
