Die Weisheit mit dem Löffel gefressen zu haben, ist im Volksmund ein demaskierender Anwurf. Davon überzeugt zu sein, stets alles besser zu wissen, kommt bei den Mitmenschen nicht gut an. Wir müssen zwar ungewöhnliche Geschehnisse verdauen, aber von einem Buch abzubeißen, bringt genauso wenig, wie Prüfungsstoff unters Kopfkissen zu legen, damit in der Nacht der Stoff die grauen Zellen irgendwie durchwirken möge.
Daran hat sich nichts geändert, dass wir uns nicht missverstehen. Aber US-Forscher legen neuerdings ganz verblüffende und immer detailliertere Ergebnisse vor, dass man sich eben doch klug essen kann. Nicht in dem Sinne, dass, sagen wir, der Verzehr von Fish’n‘Chips es einem ersparen würde, Englisch-Vokabeln zu pauken. Dito ein Camembert für Französisch. Wer jedoch regelmäßig Blaubeeren oder Walnüsse zu sich nimmt, der tut sich beim Lernen um einiges leichter und memoriert besser.
Das mag für viele lächerlich klingen. Doch ehrlich, was wissen wir schon über das Gehirn und wie seine Leistung zu steigern ist? Die Forscher hingegen bestätigen immer deutlicher, dass und warum das Klugessen funktioniert, und zwar in Experimenten. Ratten etwa, die im Alter ganz ähnliche Einbußen der Denkfähigkeit erleiden wie der Mensch, gewärtigten durch die Frucht- und Nussdiät eine wundersame Verjüngung.
Intelligenzfutter
Vermutlich sind es die in den Pflanzenprodukten enthaltenen Polyphenole, die eine solche konservierende Wirkung ausüben, genau ist das aber noch nicht bekannt. Klar scheint jedoch, dass die Stoffe das alternde Denkorgan dabei unterstützen, entzündlichen und oxidativen Prozesse entgegenzuwirken und das Absterben von Neuronen zu verhindern. Die Ratten mussten bei den Experimenten in der Regel acht Wochen mit dem Intelligenzfutter versorgt werden, bevor es anschlug. Doch riesige Dosen der Klugdiät waren bei den Nagern nicht erforderlich. Um ähnliche Effekte zu erzielen, müsste der Mensch rund 300 Gramm Nüsse und/oder die gleiche Menge Blaubeeren verzehren. Und weil die Polyphenole in der Nahrung entscheidend sind, ist anzunehmen, dass rote Weintrauben, Traubensaft und andere Nüsse ebenfalls sehr hilfreich sind. Erdbeeren übrigens auch. Und sogar Tiefkühlware ist dafür gut.
