OTÁZKA (15.4.2014 10:05) Mervin Čím si vykládáte to, že lidé nadávají na nekvalitní potraviny? Kvalitní jsou, stačí se jen rozhlédnout. Je to snad ignorancí? Či touhou koupit deset kilo "párků" za deset korun?

OTÁZKA (15.4.2014 10:04) Eliška Dorbý den, myslíte si, že je pro restauraci dlouhodbě udržitelná nabídka poledního menu pod 90 Kč? Vídám i polední menu za 60 Kč, což mi přijde neskutečné - za tu cenu tam musí být jen ty nejlevnější suroviny.

OTÁZKA (15.4.2014 10:00) Petr Košíček Z čeho a jak se vyrábí maso?

OTÁZKA (15.4.2014 9:45) Josef Díky za Vaši osvětu v Pekle na talíři. Chtěl bych se zaptat, kdy si myslíte, že se u nás lidé budou konečně dívat na to, co vlastně kupují na jídlo? Musím ale říct, že i doma je s tím neskutečný problém, aby se nekupovaly plniče. Nemyslím si ale, že by tomu až tak pomohla státní regulace. Ale když jsem viděl, co už prodává jeden řetězec jako párky. To už je potravina podle Ládi Hrušky. Tak nevím. Asi si to musíme vyžrat do dna, než to lidem dojde, aby se něco změnilo. Přece nejde každého vodit za ručičku.

OTÁZKA (15.4.2014 9:39) VP Dobrý den, neměly by být přísnější normy co se týče potravin pro děti? Pečivem počínaje, přes masné výrobky až po sladkosti? Pochopitelně by byla nejlepší náprava celého potravinářského průmyslu, aby děti mohli jíst totéž co rodiče... Přesnídávky pro nejmenší jsou plné cukru (ať už doslazené či se škrobem), dětská hořčice je plná éček, sladkosti jsou plné éček a pro děti nevhodných látek... Je to hazard se zdravím už od počátku... Zaměříte se i na potraviny pro děti? Díky za to, co děláte, je to potřeba!

OTÁZKA (15.4.2014 9:34) michal Dobrý den, argument o bídné kvalitě potravin v čechách díky tlaku spotřebitelů na cenu je dle mě jen výmluva. Když srovnáme ceny potravin na západě a kupní sílu obyvatelstva vychází mi, že potraviny jsou tam pro domorodce mnohem levnější než u nás. Co si o tom myslíte. Díky

OTÁZKA (15.4.2014 9:32) Jakub Holič Dobrý den, rád bych se zeptal, jak se stavíte k současné míře používání zvýrazňovačů chuti. Jde o to, že jsou glutamové soli nejspíš zdraví neškodné, ale v poslední době mám dojem, že už se bez nich většina výrobců nedokáže obejít. Sice jsem to dlouho bral jako ukazatel kvality (styl "klobása nemá maso, tak tam zvýrazníme ty dochucovadla, aby to jako maso chutnalo"), ale dokonce už vídám i výrobky z relativně kvalitnách surovin, který také očividně původní chuť asi nestačí, nebo co. Snažíte se glutamátům vyhýbat, nebo se prostě spíš soustředíte na jené parametry výrobku (nebo nějaký průnik obou)? Jinak díky za Peklo na talíři, bylo super :-)

OTÁZKA (15.4.2014 8:57) Babica Dobry den, Nevim zda na mou otazku existuje odpoved,ale zajimalo by mne kdo je nejlepsim ceskym kucharem podle Vas. Kuchar pysnici se Michelinskou hvezdou Paulus ktery je nesmyslne spojen s diskontem Lidl, Vas medialne znamy gastrokritik Polraich nebo nekdo pro sirokou verejnost temer neznamy? Diky za odpoved a pokud ji neznate odpovezte na neco jineho :-) Vas fanda Babica

OTÁZKA (15.4.2014 9:20) Petr Suchan Proč nikdo v Česku nesleduje výrobu piva? Vím, že chmelnice prodávají pětinu toho, co před 20 lety. To znamená, že pětina piv v Česku ještě přidává do piva chmel! Snažím se zjistit, které pivovary ještě chmel používají, ale je to těžké! Např. Vyškov, Budvar. Ostatní mají náhražky ať jim říkají jakkoliv - prý z Německa. To v Německu pijí taky pivo bez chmele? A jak je to z tmavými pivy? To se do světlého nalije potrvinářská čerň!!!!! Zase podvod. Jak to bylo s tmavými pivy, kdy se nešidilo? To nemohu zjistit! Tu čerň mi ukazovali v kýblu ve Starém Brně. Starobrno už nepiju stejně jako Plzeň, Gambrinus aj. Prosím, věnujte se pivu!Děkuji.

OTÁZKA (15.4.2014 9:19) Richard Hladík Dobrý den, chtěl bych se Vás zeptat jaký máte názor na kvalitu uzenin, především šunek z produkce řetězce Globus. Děkuji

OTÁZKA (15.4.2014 9:02) milan Dobrý den, nemělo by se v potravinářské legislatvě víc angažovat ministerstvo zdravotnictví? Potraviny až na výjimky minimálně problémové a zdravotní stav obyvatelstva stav tomu odpovídá. Přitom na výběr moc ( většinou) nemáme. Jen pro příklad taková základní věc jako je pečivo. Tmavé pečivo - bída, většinou jen barviva a bílé pečivo jsou několikrát recyklované rohlíky, housky i chleba. Mám pocit že se na nás zkouší, co člověk dokáže snést. Děkuji za Váš názor.

OTÁZKA (15.4.2014 8:53) T. Kováč Dobrý den, Předně musím pochválit vaše kuchařky, které nám doma připravili již nejeden chuťový zážitek (chystáte další?). Naopak mne trochu mrzí, že skončilo peklo na talíři. Měl bych námět min na jedno téma, kterým se zabývat: potravina nejobyčejnější a to chleba a vlastně i pečivo. O jeho výrobě jsem se v uplynulých měsících dočetl naprosto neuvěřitelné a musím říct že i naprosto šílené věci: vratky ze ztvrdlého neprodaného chleba, chem. přísada do pečiva mající snad původ z vlasů (údajně z JV Asie), atd... . Budou nějaké informace o chlebu a pečivu v novém seriálu? Mimochodem, pro domácí chleba se ženě osvědčil lépe recept z Mimibazaru :-) Ten z Pokladů se stále nějak drobil.

OTÁZKA (15.4.2014 8:48) Jakub Dobrý den, jen bych vám chtěl poděkovat za knížku Klenoty klasické evropské kuchyně, je skvělá :)

OTÁZKA (15.4.2014 8:45) Filip Dobré odpoledne, zajímalo by mě, jaké nože používáte v kuchyni? Jsou to zrovna ty Kershaw, které máte jako pozadí na fotce?

OTÁZKA (15.4.2014 8:44) Petr Joura Dobrý den, jsou lepší kuchaři slipaři, nebo trenýrkáři ?