„Prosím, pane Scholzi, snižte ceny kebabu. Za kebab platím devět eur, a to ani není bio,“ napsal do zprávy německé vládě jeden ze sledujících.
„Pro mě jako studenta je téměř nemožné si každý den koupit kebab. Proto vás žádám, abyste zavedli cenovou brzdu na döner kebab,“ přidal se další.
Na množící se dotazy zareagovala německá vláda na svém Instagramu, kde se snažila vysvětlit důvod současných vysokých cen.
„Mnoho z vás nám poslalo přímé zprávy s žádostí o zlevnění. Shrnuli jsme pro vás, proč vůbec ke zdražení došlo, a co mohou politici vzhledem k rostoucím cenám (nejen kebabu) dělat,“ uvedla vláda.
Ihr habt gefragt, wir antworten. Heute: „Warum ist der Döner so teuer geworden?“ Viele von euch haben uns Direktnachrichten geschickt, in denen es um günstigere -Preise ging. Warum sich der Preis überhaupt erhöht hat - und was die Politik angesichts steigender Preise (nicht nur beim Döner) tun kann, haben wir für euch zusammengefasst.
.
.
.
#Dönerpreis #Inflation #Bundesregierung #Entlastungspaket #Döner
Mezi důvody zdražení kebabů uvedla vláda vyšší cenu surovin, jako je například pečivo a zelenina, které podle indexu spotřebitelských cen stouply v roce 2022 v porovnání s rokem 2021 o 13,4 %.
Dále vyšší ceny energií, kvůli kterým museli dodavatelé zdražit své služby, vyšší ceny pronájmů a v neposlední řadě výdaje na energie. „Tyto výdaje se zvýšily v důsledku ruské útočné války,“ shrnula vláda.
Na sociálních sítích se vládní tým snažil uklidnit lidi s tím, že se snaží provozovny podporovat a ulevit jim od vysokých nákladů.
„Spolková vláda pomáhá i malým podnikům s brzdami v cenách energií. Třeba kebabárně. Úlevové balíčky podporují všechny,“ uvedla vláda.
Na to, zda döner opravdu zlevní, odpověděla vláda vyhýbavě. „Zlevní to kebab? To zatím nemůžeme s jistotou říci.“ K tomu přidala emoji ve tvaru křišťálové koule.
Za döner zaplatí Němci až 10 euro
Expert RTL Rob Perduss na konkrétním příkladu vypočítal, že prodejce kebabu musí za ingredience jedné porce zaplatit 3,01 eura. Zákazníci za zmíněné občerstvení zaplatí 5,90 eura.
V gastronomii se obvykle používá koeficient tři, vysvětluje Perduss. „Aby se pokryly i ostatní náklady. To znamená personál, elektřinu, plyn, nájemné za prodejnu. A kdybych tady vzal koeficient tři, musel by kebab skutečně stát 9 eur,“ řekl Perduss pro německý list Merkur.de.
Ceny kebabů začaly stoupat už na jaře 2022. „Döner kebab by měl ve skutečnosti stát 7,30 eura,“ uvedl tehdy pro německý deník Bild předseda představenstva Asociace tureckých výrobců dönerů v Evropě Gürsel Ülber.
S tím, že 7,30 euro je cena, která pokryje nezbytné náklady a bude vytvářet zisk. Projevil tehdy také obavy z toho, že některé provozovny budou muset zavřít. Kromě stoupajících nákladů za energie mělo být důvodem také zvyšování minimální hodinové mzdy.
V roce 2022 se cena döner kebabů pohybovala kolem tří až šesti eur. V současné době stojí kebaby sedm eur a výše. Ve Frankfurtu nad Mohanem se cena vyšplhala až na 10 eur za porci.
