Nezval = mezcal

Jaký je rozdíl mezi tequilou a mezcalem. Je pravda, že se do mezcalu přidává červ? Co je sal de gusano?

No nevím, budu muset zkusit i tu druhou birriu tedy, kvůli porovnání.

Pěkný den.

Krásný dobrý den, pane Šubo, obří omluva, že jsem se k Vašemu komentáři dostala až teď. Snad si ho přečtete i s takovým odstupem. V úplné stručnosti - tequila a mezcal jsou oba z agáve, stejným způsobem se pálí/destilují, ale liší se předchozím krokem. Zatímco u tequily se agáve vaří/dusí, u mezcalu se peče. A tak má mezcal zauzenou kouřovou chuť. Je to hodně z rychlíku, detailněji je to popsáno v knize Mexikopedie, dá se sehnat na webu Kosmasu. A to s tím červem - to je spíš jen marketingový chyták než cokoliv jiného. Dobrý mezcal určitě v lahvi plovoucího červa mít nemusí. A poslední z Vašich otázek - sal de gusano je červí sůl. Mele se právě z agávových červů, kteří na rostlině cizopasí. Dává se do ní právě i klasická sůl a třeba nějaké mleté chilli papričky. Je skvělá nejen k mezcalu, ale klidně i na salát, vřele doporučuji ;). Srdečně Vás zdravím, Eva z Mexikopedie

Ještě pár takových léků a doktoři si budou hledat místo u České pošty na rozvozu balíků.

Ajaj, pane Písaříku, to snad nebude nutné . Však ostatně i hlt dobré slivovice je kolikrát lékem na řadu neduhů. I když zrovna Česká pošta je teď před Vánoci trochu zahlcená a možná by jí hlt něčeho ostřejšího pomohl rozproudit se . Srdečně Vás ve velmi dobré náladě zdravím, Eva Kubátová, autorka Mexikopedie