„Cena se nebude oproti minulému roku zásadně lišit. V závislosti na třídě kvality budeme prodávat kapra za 70 až 80 Kč za kilogram,“ uvedla Lída Šimáčková za Interspar. „Cena za kilogram kapra bude na stejné úrovni jako v loňském roce, kdy se pohybovala kolem 79 Kč za kilogram. Jejich prodej začne v pátek,“ informoval například i Libor Kytýr, mluvčí společnosti Ahold, která provozuje supermarkety a hypermarkety Albert.
V obchodních řetězcích Tesco si podle mluvčí společnosti Evy Karasové můžete živého kapra koupit po celý rok. Běžně se přitom prodává za 79 až 99 korun za kilogram. Před Vánoci prý ale společnost hodlá ceny upravit - slibuje, že směrem dolů. Konkrétní částku ale zatím tají, podobně jako i někteří další prodejci.
Konkurenční boj Někteří prodejci se zdráhali říci cenu s tím, že vyčkávají a hodlají ji stanovit teprve podle konkurence - řada z nich přitom slibuje nejnižší cenu. A to je i případ Teska. Podle Karasové mají speciálně vytvořené týmy lidí, které každým dnem budou sondovat ceny u konkurence v dané lokalitě. „Ceny nastavíme tak, aby v dané lokalitě byly nejnižší,“ slibuje Karasová. Zda se tak ceny v Tesku nebo u jiného prodejce přiblíží cenám před třemi lety, kdy se kilogram kapra prodával zhruba za 70 Kč, uvidíme již za několik dní.
Vzhledem k tomu, že průzkumy u konkurence budou probíhat každý den, může se stát, že bude Tesco prodávat kilogram kapra každý den za trochu jinou cenu.
Plánovaná nejnižší cena na trhu a navýšení počtu prodejních míst během roku o dvacet pět má podle vyjádření Karasové Tesku přinést zvýšení prodeje kaprů o tři procenta oproti minulému roku Aby ryba zdravá byla Mražený kapr bude oproti živému opět dražší. „Mražené půlky kapra prodáváme již od včerejška za 99 Kč za kilogram, 300 g směsi na rybí polévku stojí 69,90 Kč,“ uvedla například Šimáčková. V Bille koupíte polovinu chlazeného kapra za 129,90 Kč za kilogram. Na prodejnách tohoto řetězce budou od 21. prosince.
Pokud dáváte před chlazenou nebo mraženou rybou přednost kaprovi živému, vybírejte pečlivě. Nejdůležitějším kritériem, podle něhož se pozná zdravá ryba, je, že plave. Nesmí se převracet na bok.
Voda v kádi nesmí být krvavá nebo napěněná. Musí být zdravotně nezávadná a mít teplotu do deseti stupňů Celsia. Voda musí protékat a kádě nesmějí být přeplněné. Prodejce musí být vybaven váhami a omyvatelnou pracovní deskou.
Většina obchodů a prodejců bude mít otevřeno i na Štědrý den, zpravidla do čtrnácti hodin. Když už si kapra koupíte, nepouštějte ho na svobodu. Kapři se během podzimu v sádkách zbaví části tuku a vypuštění do rybníka či řeky většinou nepřežijí.
