„Spotřebitelé si stále více uvědomují význam zdravé mléčné výživy a výrobků z mléka,“ řekl včera předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Lidé podle něj proto jedí především více výrobků s vyšší přidanou hodnotou, jako jsou jogurty či sýry. Na růstu spotřeby se projevil také zvýšený zájem Čechů o nákup mléka přímo od farmářů, zejména prostřednictvím mléčných automatů. První z nich se v zemi začaly objevovat během loňského podzimu. Díky velkému zájmu veřejnosti se automaty rozšířily po celé zemi. Dle údajů Státní veterinární správy z uplynulého týdne počet přístrojů již překročil 160.
Spotřeba konzumního mléka loni vzrostla téměř o tři litry na necelých 60 litrů na člověka. Přes rostoucí trend obyvatelé Česka pijí méně mléka, než činí celoevropský průměr, který se v původních členských zemích EU pohybuje kolem 90 litrů. Největšími pijáky mléka jsou mezi evropskými národy Finové se 170 litry na osobu za rok.
Spotřeba mléčných výrobků nepřetržitě rostla od roku 1997 do předloňska, kdy se naopak snížila o půl procenta. Přes loni opět zahájený růst je spotřeba mléčných výrobků v Česku stále nižší, než bývala před rokem 1990, kdy přesahovala 260 kilogramů.
