Já si jídlo velice užívám - ostatně je to na mně i vidět. Rád jím v restauracích i doma. Myslím, že není nic, co bych nebyl schopen pozřít. Ale kdyby se jednalo o moji večeři poslední, tak bych povečeřel doma. Uchýlil bych se k tomu nejprimitivnějšímu jídlu, co znám, a které také umím nejlépe uvařit - ke škubánkům s mákem. Naučila mě je jedna stará paní na venkově. Celý vtip je v tom, umět je správně vymíchat - a to není tak snadné, jak by se zdálo. V ideálním případě bych je zapíjel žinčicí neboli ovčím mlékem. Ale v Praze bych ho asi nesehnal, tak bych se musel spokojit s obyčejným kravským.
O autorovi| Vlastimil Ježek, bývalý ředitel Národní knihovny
