Ve Vídni vám k vídeňskému řízku většinou nabídnou místní Veltlínské zelené nebo Ryzlink vlašský. Hlavní město Rakouska je totiž zároveň vinařskou oblastí a má na svém území pomalu víc vinic, než jich je v celých Čechách. Ovšem spolek zapálených oenologů, kteří pravidelně vybírají vína k receptům zveřejňovaným na této straně v hotelu Hoffmeister u dlouhého stolu, volili jinak. Z předložených vzorků, kde nechyběly skvělé veltlíny ani vlašáky, nám nakonec s telecím řízkem nejvíc ladilo víno připravené v Čejkovicích ve Vinařství Bíza. Jde o pozdní sběr, ročník 2009 z vinice Šatrapky. Víno zrálo v nových dubových sudech barrique. Má velmi sytou, až neprůhlednou fialově granátovou barvu. Ve vůni je nadýchaně svěže ovocné, projevuje se v ní aroma drobného bobulového ovoce, se stopou borůvkové marmelády a jemnou kouřovou kořenitostí. Chuť je plná, velmi jemná a uhlazená, v harmonii v ní souzní kompotová až marmeládová ovocnost borůvek, jeřabin a černého rybízu s lehce čokoládovo-vanilkovou dřevitostí, danou právě zráním v „bariku“.
Odrůda Neronet není zatím příliš známá a rozšířená. Vyšlechtil ji v Lednici profesor Vilém Kraus a původně měla sloužit hlavně jako barvířka, která dodává sytou barvu do slabších červených vín. Vinařský zákon totiž umožňuje do odrůdových vín dodávat až 15 procent vína z jiné odrůdy. Do Státní odrůdové knihy byla zapsána v roce 1991. Profesor Kraus postupně zkřížil odrůdy Svatovavřinecké a Portugalské modré s Alicante a Cabernet Sauvignon. Tak vznikl Neronet.
