PRAHA/VLAŠIM Štědrovečerní kapr je jednou z mála položek na vánočním stole, která letos nepodražila. Ve Středočeském kraji by se ceny ryb určených pro vánoční stůl měly změnit jen minimálně. Producenti je buď nezvýší vůbec, nebo jen v řádech několika korun.
Otázkou je, jak se do nich promítnou marže prodejců.
Nakupovat proto bude možná lepší přímo u producentů. Ale u nich se ceny pro drobného spotřebitele výrazně liší a pohybují se v rozmezí od 62 do téměř 80 Kč za kilogram. Společnost Líšno, která hospodaří na téměř 600 hektarech rybniční plochy v okresech Benešov a Praha-východ, letos vylovila 170 tun ryb. „Ceny máme stejné jako loni,“ řekl předseda představenstva František Kalous. Na firemních sádkách tak konečný spotřebitel koupí kilogram kapra za 65 Kč.
Zhruba 40 tun ryb připravila pro vánoční prodej společnost Městské lesy a rybníky Kutná Hora. Podle jednatele Stanislava Peroutky zůstane cena stejná, nebo se zvýší maximálně o dvě nebo tři koruny za kilogram. „Záleží na tom, s čím přijdou Jihočeši,“ řekl.
Loni firma prodávala kilogram kapra v kvalitě první třída za 65 Kč, výběr byl za 75 Kč. Výlov byl letos podle Peroutky dobrý a ryb by měl být dostatek. V nabídce převažuje kapr, nabízejí ale i amura. Rybářství Liběchov na Mělnicku se zaměřuje především na pstruhovité ryby, kapr je jen okrajovým sortimentem. Přesto ho na vánoční trh připravují kolem 20 tun.
Podle jednatele Jiřího Vacka kapra prodávají za 79 Kč za kilogram, to je stejně jako loni. Z 95 procent se přitom jedná o ryby v kategorii výběr, tedy s váhou přes 2,5 kilogramu. Rybářství Forest-fish z Vrchotic na Benešovsku letos podle porybného prodává kapry za 72 Kč, což je o korunu víc než loni. Jaroslav Vaniš ze Žlebů na Kutnohorsku loni prodával kilogram kapra za 68 Kč. Letos se stanovením ceny ještě vyčkává.
Sádky Nouzov na Nymbursku mají pro vánoční prodej připraveno kolem 50 tun kapra. Drobným spotřebitelům prodávají kilogram za 62 Kč, to je o dvě koruny více než loni.
Šupináče si ale už můžete objednat i přes internet. Dovezou vám ho až domů.
„Internetové objednávky přijímáme do 20. prosince, poté už jen telefonicky,“ řekl jeden z provozovatelů serveru kaprik.cz.
Vydání| Tato zpráva vyšla v prvním vydání
Regionální mutace| Lidové noviny - Čechy
