Zpráva o tom, že celníci zadrželi 19 tun plesnivých arašidů s nadlimitním obsahem aflatoxinu obsahuje informaci ze zdroje SZPI o tom, že "surovinu bude možno propustit do volného oběhu pouze po úpravách navržených dovozcem, tedy po vytřídění nebo jiném fyzikálním ošetření".
Dopustit takovouto "úpravu" by bylo naprosto nezodpovědné a mělo by být považováno za trestný čin obecného ohrožení. Aflatoxin je produkován plísní Aspergillus flavus, je to jedna z nejvíce účinných rakovinnotvorných látek (aflatoxin B1 asi ta nejúčinnější vůbec), chronicky známá svou stálostí a schopností cestovat potravinovým řetězcem (nelze tedy kontaminované produkty zkrmit zvířatům, protože aflatoxin se objeví na př. v jejich mléce). Pochybuji o tom že by bylo možno zodpovědně oddělit "plesnivé" arašídy od "neplesnivých" prostým přebráním. Kdo by tuto práci vykonával bez rizika intoxikace dýchacího traktu sporami plísně (to může vést ke smrti!)? Fyzikální metody dekontaminace samozřejmě existují, jsou však technicky náročné a mají-li být účinné, jsou nákladné. Jsou jen dvě cesty jak chránit zdraví spotřebitelů: ať je zásilka vrácena nebo ještě lépe ať je spálena. Arašídy, jsou bohužel z hlediska aflatoxinů velmi problémová komodita a jejich kontaminace aflatoxiny a jinými metabolity plísní je chronický problém. Je třeba pochválit SPZI za provedeou kontrolu, ale je rozhodně třeba aby se jmenovaná zásilka neobjevila na trhu potravin, či krmiv.
Dopustit takovouto "úpravu" by bylo naprosto nezodpovědné a mělo by být považováno za trestný čin obecného ohrožení. Aflatoxin je produkován plísní Aspergillus flavus, je to jedna z nejvíce účinných rakovinnotvorných látek (aflatoxin B1 asi ta nejúčinnější vůbec), chronicky známá svou stálostí a schopností cestovat potravinovým řetězcem (nelze tedy kontaminované produkty zkrmit zvířatům, protože aflatoxin se objeví na př. v jejich mléce). Pochybuji o tom že by bylo možno zodpovědně oddělit "plesnivé" arašídy od "neplesnivých" prostým přebráním. Kdo by tuto práci vykonával bez rizika intoxikace dýchacího traktu sporami plísně (to může vést ke smrti!)? Fyzikální metody dekontaminace samozřejmě existují, jsou však technicky náročné a mají-li být účinné, jsou nákladné. Jsou jen dvě cesty jak chránit zdraví spotřebitelů: ať je zásilka vrácena nebo ještě lépe ať je spálena. Arašídy, jsou bohužel z hlediska aflatoxinů velmi problémová komodita a jejich kontaminace aflatoxiny a jinými metabolity plísní je chronický problém. Je třeba pochválit SPZI za provedeou kontrolu, ale je rozhodně třeba aby se jmenovaná zásilka neobjevila na trhu potravin, či krmiv.
