Pochopil jsem, že to, čemu jsem zvyklý říkat pivo, je ležák. Kvasí se spodem. Kromě ležáků existují i piva kvašená svrchně. Příklad je třeba ale (čti ejl). Sám jsem tenhle nápoj ještě neochutnal. Znám ho ale z knih. Čepoval ho třeba hostinský od Skákavého poníka Ječmínek Máselník.
Dnes už není problém si ale dopřát i v Česku. V poslední době totiž vznikla hromada minipivovarů, pivoték a dalších podobných podniků. Ještě donedávna ale za ním člověk musel cestovat do ciziny.
