Na to, jak se ten sejra exportuje, jich musi byt statisice. A nebo sidi kravskym mlekem. Jen bych rad pripomel, ze syr bejval jidlo chudych, stejne jako ryby. Dnes je dobry syr jen pro bohate. Roqueford stoji v New Yorku asi 23 dolaru za libru. Podobny Stilton z Anglie je jen o dolar levnejsi. Naproti tomu "filet mignon'', prava svickova, je za 16 dolaru libra. Nejlacinejsi sejra v Usa je yarlsberg, z Norska, a i ten je za 6-7 dolaru za libru. Samozrejme, mistni, ruzne ty prumyslove "syry" v krychlickach jsou levnejsi. Libra je 450 gramu, takze kilo roquefortu je neco pres 1000 Kc. Podle tech cen ti vlci musi zrat ty ovce po stovkach denne.