Pokud se alespoň trochu zajímáte o životní prostředí, určitě už jste slyšeli pojem uhlíková neutralita. Je to téma, které aktuálně velmi rezonuje společností, a to nejenom v České republice, ale v celé Evropě. Víte ale, co si pod pojmem uhlíkově neutrální potravina představit? Vhled do této problematiky poskytla v rozhovoru Lenka Krákorová, která aktuálně organizuje výzvu Challenge Lab, jejímž cílem je během tří týdnů intenzivního bádání připravit řešení pro výrobu uhlíkově neutrálních potravin.