Největší košt v zemi začíná dnes v 11 hodin na brněnském náměstí Svobody, menší ochutnávky se budou konat i v dalších českých městech. Vůbec poprvé se podobný košt dnes objeví také na Slovensku. Tradice Svatomartinského vína prý vychází už z 18. století. Šlo však spíše o lokální záležitost některých vinařských oblastí. Vinařský fond ČR tuto známku koupil před třemi lety od vinaře Jiřího Kopečka z Valtic a začal ji prosazovat po celé republice.
Počet vinařů, kteří mají o společnou propagaci mladých vín zájem, od té doby neustále roste.
Letos o ni požádalo 97 firem, loni jich bylo 83, předloni 67 a o rok dříve 58 společností.
O lehká a svěží ovocitá vína – tuzemskou obdobu slavnějšího francouzského beaujolais – mají stále větší zájem i milovníci vín. V minulých letech se jich na koštu i přes deštivé počasí sešlo kolem dvou tisíc.
Mladá vína jsou určena k rychlé spotřebě, na pultech obchodů a v lednicích spotřebitelů by neměla zůstat déle než do Velikonoc.
Mladá vína se hodí i k české kuchyni „Ovocité aroma doplňují šťavnaté kyselinky. Ty dodávají vínu ceněnou svěžest. Ve vínu tak lze najít jemnou chuť grapefruitu, pomeranče, banánu, hrušky, švestky nebo višně. Některá vína, zvláště bílá a růžová, mohou po nalití do sklenice jemně perlit, což je běžné a chuť a vůni to jenom zvýrazní,“ řekl hlavní sommeliér Národního vinařského centra Marek Babisz.
Podle Babisze se mladá vína hodí k tradiční české a moravské kuchyni. „Bílá a růžová vína můžeme podávat jak k rybám, jako jsou candát a losos, tak k propečené husičce. Červené Svatomartinské bych doporučil spíše k vydatnějším jídlům nebo k pokrmům se švestkovou či povidlovou omáčkou,“ dodal Babisz.
Oficiální akce se nebudou konat pouze v Brně a Bratislavě. Například na Masarykově náměstí v Uherském Hradišti budou mladá vína křtít, v Židlochovicích na Brněnsku zase před kostelem Povýšení svatého kříže světit.
Další informace o vínech a vinařských akcích jsou na internetové adrese www.vinazmoravy.cz nebo www.vinazcech.cz a www.svatomartinskevino. cz.
Regionální mutace| Lidové noviny - Morava
