Čokoládová zmrzlina
suroviny potřebné pro 1kg zmrzliny
- 620 g čerstvého mléka
- 70 g žloutků
- 30 g kakaa
- 140 g cukru
- 140 g 70% čokolády
Popis: Smíchejte suché ingredience - uvařte mléko, před bodem varu přidejte všechny suché suroviny. Přiveďte k 90°C a vařte cca 2minuty. Vypněte sporák a přidejte čokoládu a vaječné žloutky. Dobře promíchejte a vložte do chladu. Nechte v lednici přes noc.
Naplňte do domácího výrobníku zmrzliny. Nechte zmrazit dokud nebude dobře držet a nebudou v ní hrudky (čas závisí na použitém stroji). Podávejte okamžitě.
