Pro milovníky domácí lučiny. Zkuste naložené jogurtové kuličky
Tohle byl takový hokus pokus, který ale vyšel překvapivě velmi dobře Pokud máte rádi naložené sýry a domácí lučinu, tak tenhle recept je přesně pro...
Máme ji v genech. Svíčková nad ústřicemi stále vítězí, říká Maurerová
Desáté narozeniny slaví Grand Restaurant Festival, svátek jídla, který nyní probíhá po celé republice. Pořádají jej manželé Maurerovi a za tu dobu...
Nejlepší restauraci na světě najdete na pláži v Kapském městě
Malá restaurace Wolfgat na jihoafrické pláži se stala prvním vítězem hlavního ocenění nově udělovaných gastronomických cen World Restaurant Awards,...
Jak na granátové jablko? Poradí známá novinářka a foodblogerka
Rubínově zářivá semínka z plodů tohoto teplomilného stromku dodají pokrmům kombinaci svěží kyselosti a sladkosti zároveň a taky vylepší estetickou...
SOUTĚŽ: Pětielementové recepty. Vyhrajte kuchařku Dej tělu šanci
Autorka Ivana Stenzlová – mikrobioložka a odbornice na výživu – podává vysvětlení funkčního metabolismu a návod, jak dosáhnout hormonální rovnováhy...
PUNČOCHÁŘ: Díky za vše. Proč odcházím z restaurace Grand Cru
Aby bylo jasno, neodcházím ani přinejmenším kvůli žádným osobním neshodám, neodcházím ani proto, že už by mě snad práce v Grand Cru nebavila. Prostě...
Mašík, mistr řezník a slivovice. Tradičních zabijaček ubývá, jednu jsme navštívili
Z komína zahradního brutaru na dvorku rodiny Ptáčkových v Horní Lidči na Vsetínsku stoupá kouř. Hodiny ukazují krátce po půl sedmé ráno. Dým...
Šéfkuchař Punčochář končí v Grand Cru a otevře si vlastní restauraci
V pražské restauraci Grand Cru, která se objevuje mimo jiné na předních místech ankety Maurerova výběru Grand Restaurant, koncem února končí...
Připravte si pečenou tresku s květákovým pyré podle šéfkuchaře
Máte chuť experimentovat a připravit si doma jídlo jako z luxusní restaurace? Vyzkoušejte recept šéfkuchaře restaurace Kampa park a jednoho z...
Těstoviny bez mouky. Není nic jednoduššího, stačí přidat mozzarelu
Máte rádi těstoviny, ale vyhýbáte se mouce, takže jste se jich museli vzdát? Nudle z cukety vám až tak nechutnají, nebo se úplně nehodí do všech...
Jak na hovězí oháňku? Poradí známá novinářka a foodblogerka
Díky specifické chuti a nízké ceně se v poslední době vrací do našich kuchyní. Hovězí oháňku ale nemusíte proměnit jen v obligátní silný vývar. Hodí...
Láska prochází žaludkem. Kam vzít partnerku na valentýnskou večeři?
Jak oslavit Valentýna (čtvrtek 14. února) a čím překvapit partnerku? Nad tím si v únoru láme hlavu spousta můžu. Jednoduchá rada zní: láska prochází...
Vyzkoušejte rýži a la Malta s mandlemi, malinovou omáčkou a sorbetem
Máte chuť experimentovat a připravit si doma jídlo jako z luxusní restaurace? Vyzkoušejte recept šéfkuchaře restaurace Kampa park a jednoho z...
KUNC: Fotografie vydá za tisíc slov. Jak nezaspat dobu, pouze jídlo už dnes nestačí
Rčení, které dnes platí víc než kdykoliv předtím. V dnešní uspěchané době, kdy v podstatě žijeme online, musíme na tuto změnu reagovat a nebrat ji na...
Učte se od mistra. Připravte vepřovou krkovičku s peperonatou
UVNITŘ VIDEO Od koho jiného se naučit, jak připravit pravé italské rizoto či těstoviny, než od Itala? Nechce se vám trávit v kuchyni při přípravě...
Do světa španělských mistrů kráječů vstupují ženy. Krájí luxusní šunku jamón
Krájet „jamón“ je ve Španělsku uměním, které může vynést několik tisíc eur. Z velké části jde ještě o mužskou záležitost, do níž ale začínají...
Kvůli socialismu Češi vínu moc nerozumí, EU měla přijít dřív, říká bzenecký vinař Svoboda
Jeho vína získala v konkurenci dalších 1600 vín 87 medailí a jeho vinařství z Bzence se stalo absolutní vítězem vinného festivalu Prague Wine Week....
Co vykouzlíte ze zbytků? Zkuste švýcarskou sýrovou polévku
Co mají společného taková francouzská kulička, poctivé karbanátky tety Bohuny, indické rýžové birjání nebo čočková omáčka à la Jamie Oliver? To,...
The Bistro: Skvělý personál a jídlo potěšilo a nezatížilo žaludek
Bistra jsou momentálně asi nejmódnějším typem podniku. Majitel staroměstské restaurace La Veranda a průhonické Babiččiny zahrady Jurij Kolesnik,...
Steak se zeleným pepřem a gorgonzolou a slaninová kukuřice s fazolkami podle Karolíny Kamberské
Steaky pro mě jsou symbolem luxusu, nejspíš z toho přízemního důvodu, že steakové maso není zrovna laciná legrace, zvlášť když máte velkou rodinu. V...
Jak na indický sýr panýr? Poradí známá novinářka a foodblogerka
Čerstvý sýr, který má své pevné místo v indické kulinární tradici, máte hotový za dvě hodiny a dá se udělat i z pasterizovaného mléka. Výsledek je...
Nevěřím, že chybovaly restaurace. Nikdo na mase nepozná, ze které je země, říká šéfkuchař
„Argentinské od uruguayského či peruánského masa, pokud je jen trochu prorostlé tukem, nepozná nikdo,“ říká přední český šéfkuchař Radek David. Kauza...
Krevety po kreolsku. Připravte si jednoduchou pochoutku podle šéfkuchaře
Kuchař Olda Matoušek zná své řemeslo velmi dobře, i proto ví, že nejlépe si vychutnáte krevety příborem králů – vlastníma rukama. V restauraci Bruxx...
Veverky popelavé se vrací do jídelníčků. Britové používají maso jako náplň do palačinek
V zahradách jsou spíše nechtěnými hosty kvůli zvyku vykrádat ptačí krmítka a seškrabávat kůru ze stromů, více vítané jsou ale v Británii veverky...
Snídaňové detox smoothie s nejzdravějším kořením kurkumou
Pro někoho může být toto smoothie rychlou snídaní, pro jiného doplňkem ke snídani anebo třeba svačinou do práce. Je živinově komplexní, obsahuje jak...
DAVID: Co se dá ukrást v restauraci? Šéfkuchařům pod rukama mizí i recepty
Tak jako platí proslulé - jedlo se, jí se a jíst se bude. Tak platí - kradlo se, krade se a krást se bude. V dnešní době by si člověk řekl, že už se...
Učte se od mistra. Připravte si italské dýňové rizoto
UVNITŘ VIDEO Od koho jiného se naučit, jak připravit pravé italské rizoto či těstoviny, než od Itala? Nechce se vám trávit v kuchyni při přípravě...
Česka prvorepubliková klasika. Hovězí líčka v hnědé omáčce s hřebíčkem
Název receptu je sice dlouhý, ale v kuchyni ho zvládne skoro každý. O recept na hovězí líčka v hnědé omáčce s hřebíčkem z Pravé české kuchařky (1923)...
Český kuchařský tým si z Lyonu odvezl cenu za nejlepší chod z vepřového masa
Český tým kuchařů se již popáté zúčastnil soutěže International Caterting Cup v Lyonu, jedné z neprestižnějších gastronomických soutěží.
The Eatery: skvělé chuťové variace a milé překvapení z nepředražené kávy a vína
Mezi vánočními svátky jsme si konečně našly čas na vizitu nového projektu Pavla Býčka, který jakožto sous chef a později head chef v restauraci...
Superslaná alchymie. Vyplatí se za sůl připlatit, nebo jde jen o marketing?
Soli, stejně jako cukru, se někdy přezdívá bílý jed. Jenže zatímco cukr se aktuálně dostává do ještě temnějšího koutu zdravotního pekla, sůl se z něj...
Domácí bylinkové krekry s lilkovou pomazánkou podle Karolíny Kamberské
Krekry podle mě musíme řadit mezi měkké drogy – všichni známe efekt „jednou začneš, nemůžeš přestat“. Každý máme svoje malé, více či méně neškodné...
Jak na alpskou pizzu? Poradí známá novinářka a foodblogerka
Horská kuchyně je většinou hodně puristická: ať je to ta himálajská, alpská nebo tatranská. Výjimkou není ani pizza, jakou dělají italští horalové.
Velbloudí burgery a momo z Tibetu: nejextravagantnější food festival v Dubaji za tři týdny
Bruger z velbloudího masa, sushi s falafelem, čočkové kapučíno,havajské poke, dezert kanafeh, tradiční polské pirohy, plněné tibetské momo knedlíčky...
Prestižní kulinářské ocenění Bocuse d'Or putuje do Dánska
Prestižní kulinářské ocenění Bocuse d’Or získal v soutěži poblíž Lyonu tým dánského šéfkuchaře Kennetha Tofta-Hansena, majitele hotelu s restaurací...
Dostane samouk z Vietnamu michelinskou hvězdu? V Praze překvapil kombinací Asie se Skandinávií
Christian Duy Chu se vařit naučil sám a říká, že s českými kuchaři není snadné pracovat. Aktuálně je žhavým kandidátem na michelinskou hvězdu....
