17. února 2009 19:42 Lidovky.cz > Zprávy > Názory

Netruchleme pro Ramsayho!

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Ad LN 13. 2.: Ramsay končí, gourmeti truchlí
Netroufnu si hodnotit zda a jak moc domácí gourmeti truchlí proto, že Gordon Ramsay zavírá v Praze svůj podnik. Byť jde, jak se obecně říká, o kuchaře světového.
Naopak dokážu v krachu jednoho gastronomického konceptu spatřovat pro pražskou, potažmo českou kulinářskou scénu celou řadu pozitivních momentů.
Za prvé je veskrze normální, že zákazník odmítne chodit někam, kde mu to z nějakého, nebo z nějakých důvodů, nevyhovuje. (Ale jak si to mohli dovolit zrovna v Praze, že?).
Za druhé je sice fajn mít zvučné jméno mága plotny, ale dobrou „hospodu dělá“ neutuchající dlouhodobá snaha celého jejího týmu nabízet kvalitní servis, kvalitní produkty za odpovídající ceny v odpovídajícím prostředí. Jen marketingový humbuk dvakrát do roka nestačí.
Je, za třetí, alibistické svalovat neúspěch na krizi nebo na nepochopení trhu. Byť se to nabízí a pan kuchař Ramsay toho, jako mediálně protřelá osoba, samozřejmě využívá.
Proč ale jednoduše neříct, že Gordon Ramsay topí, obrazně řečenou, pod plejádou kotlů na celém světě a ani na jeden pak nemá pořádně čas. A že Praha není jedinou destinací, ze které je nucen se stáhnout.
Přesto i proto si myslím, že jde skutečně o pozitivní signál v tom smyslu, že si česká gastoveřejnost nenechala zacpat ústa rohlíkem, byť pocukrovaným. Že existuje a prosperuje celá řada domácích projektů vedených našimi kuchaři a našimi manažery.
„Hospoda“ je velmi náročný a přitom křehký byznys. Strašně dlouho trvá, než si své dobré jméno vybuduje. Strašně rychle však o něj může přijít.
Roman Bajčan, „hospodský“ a PR manažer
  • 0Diskuse


REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz