1. června 2011 11:08 Lidovky.cz > Zprávy > Domov

Smrtící bakterie dál
útočí, tataráku se vyhněte

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 10Diskuse
Bakterie E coli pod mikroskopem | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Bakterie E coli pod mikroskopem | foto: Shutterstock
PRAHA V úterý rozbory okurek v Německu ukázaly, že smrtící bakterie nepochází ze španělské zeleniny, jak se předpokládalo. Vědci si teď lámou hlavu s tím, co nebezpečnou nákazu způsobuje. Jedno je jisté, rizikem je syrová zelenina, syrové hovězí a čerstvé mléko.

Potenciálních zdrojů nákazy je však celá řada. "Dále se nebezpečné kmeny bakterie Escherichia coli mohou vyskytovat v prostředí kontaminovaném odpadní vodou, hnojem nebo močůvkou," říká Dana Baudišová, vedoucí oddělení mikrobiologie vody z Výzkumného ústavu vodohospodářského TGM v Praze.

ČTĚTE VÍCE O ZVRATU VE VYŠETŘOVÁNÍ NEBEZPEČNÉ NÁKAZY

Pozor na syrovou zeleninu i tatarák
Z toho vyplývá, že prakticky všechny typy zeleniny, které se hnojí močůvkou nebo kravským hnojem a jsou špatně omyté, mohou být zdrojem nákazy. Okurky nebo saláty balené ve fólii jsou prostředím, ve kterém živé bakterie ve vlhku přežijí déle a mohou pak být zdrojem nákazy," říká docent Ivo Konopásek, vedoucí katedry genetiky a mikrobiologie z Přírodovědecké fakulty UK.

PTEJTE SE ON-LINE EPIDEMIOLOGA

Na vaše dotazy ohledně nebezpečné nákazy bude od 17 hodin odpovídat lékař Roman Prymula. Ptát se můžete ZDE.

Rezervoárem toxického kmene bakterie Escherichia coli je především zažívací trakt dobytka. Nelze tedy vyloučit, že při bourání a porcování zvířat na jatkách se bakterie ze střev dostanou do kontaktu s masem. Tatarák ze syrového hovězího masa si proto raději nedávejte a možná ani krvavý biftek.

NÁKAZA SE ŠÍŘÍ

ČR má další dva případy podezření na onemocnění krvácivým průjmem. Testy už potvrdily nákazu u turistky z USA, vyloučily u muže z jižní Moravy.

Něměcko potvrdilo dalších 365 nakažených, z nichž stovka trpí potenciálně smrtelnou formou. Od počátku května se tak v Německu bakterií EHEC nakazilo 1064 lidí, 15 zemřelo. Jedna žena zemřela ve Švédsku.

"Dalším zdrojem nákazy mohou být naklíčená semena třeba ředkviček nebo luštěnin, propagovaná jako součást zdravé výživy. Na povrchu semen nemusí být moc patogenních bakterií, ale během klíčení semen se mohou pomnožit – třeba tisíckrát nebo ještě víc.

Na tácku překrytém fólií k tomu mají ideální podmínky," říká docent Konopásek. Z takového zdroje onemocnělo v Japonsku v roce 1996 skoro 10 tisíc dětí, původcem byla stejná bakterie.

matJosef Matyáš, Lidovky.cz, ČTK
  • 10Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz