* LN Jaké největší dietní chyby dělají lidé během vánočních svátků a silvestra?
Zásadní chybou je vnímání těchto svátků. Vánoce a příchod Nového roku přece nejsou svátky jídla a pití, ale svátky pohody, klidu a lásky! Jenže namísto rodinných setkání se předháníme v tom, kdo toho více uvaří, kdo to dříve sní nebo vypije... Prostě konzumace se prolíná s konzumností života. A to je špatně. Jen si vybavte, kolik z nás leží totálně umrtvených na kanapi s rozepnutými kalhotami, bez vnímání svého rodinného okolí, protože jediné, co vnímáme, je zvýšený tlak v útrobách.
* LN To známe určitě všichni. Ale co konkrétně to s člověkem udělá, když během několika málo dní spořádá kapra, salát, husu a cukroví, a ještě to na silvestra proloží chuťovkami a množstvím alkoholu?
Už jen výčet všeho, co jste uvedla, mi připomíná spalovnu, kam se na běžícím pásu hrne hromada jídel a ta se před vstupním otvorem pece hromadí a přetéká. U toho stojí dva pomocníci a lopatami cpou do velikostně limitovaného otvoru násilím vše tak, aby nic nepřišlo nazmar. Ale vážně. Mnoho z nás je po celý rok v ukrutném spěchu a stresu a najednou se jakoby zastaví čas. A protože přes rok se spousta lidí v klidu nenají, najednou se protrhuje hráz a už to jede všechno bez ladu a skladu. Jako do té spalovny. Jenže naše tělo spalovnou není, i když dokáže mnoho. Takové množství jídla, upraveného těžce stravitelným způsobem, a ještě v tak děsivých kombinacích, tělo samozřejmě výrazně přetíží.
* LN K čemu to vede?
Následků může být celá řada. Od nepříjemného pocitu plnosti přes nadýmání, pálení žáhy až po průjem nebo zácpu. To jsou ty „lepší“ varianty. Tou horší může být žlučníkový záchvat nebo jiný akutní stav způsobený nezřízeným přejedením se. To jsou věci, které jsme schopni zachytit svým vnímáním. Ale už nevnímáme rozvoj hnilobných bakterií ve střevech, přetížení střev a ledvin. Prostě naše tělo pracuje na plný výkon jen proto, aby se zbavilo nálože potravin, kterými jej od rána do večera po několik dní zasypáváme... Není se co divit, že svátky klidu a míru doprovází i únava.
* LN Jak se takové „intoxikace“ organismu můžeme vyvarovat?
Základem je střídmost. Musíme se naučit přestat myslet na svátky jako na lukulské hody.
* LN Jenže co mají dělat ti, kteří mají slabou vůli a opět se přejedí a opijí? Jak se dostanou zase do formy?
Do té doby, dokud trvá zásadní rozvrat organismu, se toho moc dělat nedá. Člověk může tak maximálně ležet, doplňovat tekutiny a lehce stravitelné živiny ve formě silného netučného masového vývaru s malým množstvím rýžové zavářky. Jakmile to fyzický stav dovolí, je vhodné pomoci organismu v jeho snaze o detox lehkou procházkou na čerstvém vzduchu. U toho je třeba stále doplňovat tekutiny a trochu energie. Zásadně nedoporučuji takové ty praktiky jako vyprošťovací pivo nebo silnou kávu. Výsledkem je buď návrat do opilosti, nebo nadměrně čilý opilec.
* LN A jaký je tedy váš odborný recept na vyprošťováka?
Je třeba podívat se na to, co se vlastně děje v organismu. Kvůli zvýšené konzumaci alkoholu dochází k poklesu hladiny cukru v krvi, ke zvýšenému výdeji tekutin z důvodu diuretického účinku alkoholu a k lehkému minerálnímu „rozvratu“. Abychom se co nejdříve zbavili onoho nepříjemného pocitu, který konzumaci alkoholu doprovází, je třeba uvést organismus do rovnováhy - tedy doplnit energii, minerály a tekutiny. Logicky se nám z toho klube nápoj, který má všechny potřebné atributy - tzv. iontový, či spíše iontově-energetický nápoj. Není třeba hned běžet do specializovaného obchodu se sportovní výživou. Tyto nápoje lze zakoupit v každém potravinářském obchodě nebo u čerpací stanice. Je třeba myslet s předstihem a zakoupit nápoje předem. Ve chvíli, kdy končí konzumace alkoholu, by na jeho místo měly nastoupit sportovní nápoje. Připravte si k posteli láhev s iontovým nápojem, a kdykoli se probudíte, snažte se pořádně napít.
* LN Takže Bloody Mary, hovězí vývar, česnečka nebo pověstné vyprošťovací pivo nefungují?
Hovězí vývar určitě funguje. Poskytuje tekutiny, trochu energie, živin a minerálů nezbytně nutných pro opětovné navození rovnováhy organismu. Česnečka? Proč ne, jsou to tekutiny, trochu antioxidantů, které pomáhají našemu tělu s detoxem, a troška kuchyňské soli. Lepší varianta je přidat čerstvý česnek do silného masového vývaru. Pivo či Bloody Mary - proč ne, ale pouze v případě, že se chci znova rychle opít. Nevím totiž, jak může konzumace dalšího alkoholu pomoci tělu v boji s alkoholem. Pochybuji, že vám budou například hasiči při hašení požáru vděčni za to, že jim do plamenů budete přilévat další benzin...
* LNA co nějaké rychlé řešení? Třeba pilulka proti kocovině, kterou bychom si koupili v lékárně?
Pilulek proti kocovině je na trhu poměrně široké spektrum a jsou k dostání nejen v lékárnách, ale i v supermarketech či na benzinových pumpách. Upřímně řečeno, jejich složením jsem se nikdy detailně nezabýval, protože mně i mým přátelům fungují jednoduché roztoky cukrů a minerálů. Ale i placebo může působit, a pokud konzument uvěří, že ta či ona pilulka mu zlepší kocovinový stav, pak už v té chvíli má produkt svůj význam. Pokud ale jde o praktickou stránku toho, jak se zbavit alkoholu z organismu, pak nezbývá nic jiného než čekat, nechat pracovat svoje játra a jejich enzymy a v pravidelných intervalech zjišťovat ze svého dechu detekčními trubičkami, zda už je vše v pořádku, či nikoli. Pokud nemám k dispozici detektor alkoholu, je možné si orientačně spočítat dobu nutnou pro odbourání alkoholu na některých webových stránkách, kdy na základě zadaných osobních údajů, jako je věk, výška, váha, pohlaví a množství zkonzumovaného alkoholu, dostanu informaci o minimální nezbytné době, po kterou se bude vypitý alkohol odbourávat.
* LN Je vidět, že to máte coby odborník na výživu v hlavě pěkně srovnané. Ale nechce se mi věřit, že jste se alespoň jednou nepřejedl a neopil...
Já jsem velice specifický případ. Vzhledem k tomu, že patřím do skupiny jedinců s poruchou trávení lepku, jsem více méně ušetřen konzumace nejen cukroví, ale i řízků či ryb dle klasického trojobalového systému a taktéž piva. Takže na Štědrý večer jsem si dal grilovaný kuřecí steak s jednoduchým bramborovým salátem bez majonézy, protože chuť majonézy nesnáším. A pokud jde o alkohol, nikdy nepohrdnu kvalitním vínem nebo ušlechtilým bourbonem. A když už to musí být, tak i ten šampus se dá akceptovat. A jestli se o Vánocích přejídám? Asi je toho jídla o trochu více, protože mám prostě více času na jídlo se svojí rodinou.
Zásadně nedoporučuji takové ty praktiky jako vyprošťovací pivo nebo silnou kávu. Výsledkem je buď návrat do opilosti, nebo nadměrně čilý opilec.
