Omývat, omývat, omývat, radí lékaři, jak se vyhnout nákaze

Také proto Státní potravinářská inspekce rozšiřuje testování i na další druhy zeleniny. Kontrolovat navíc bude i zboží dovezené z jiných než rizikových států, tedy z Rumunska a Bulharska. A na testy se musí připravit i dodavatelé tuzemští.

Největší rizika jsou ale spojená s konzumací zeleniny dovezené ze Španělska, Německa, Nizozemska a Dánska. Odborníci předpokládají, že právě ze Španělska se dále do Evropy dostaly kontaminované potraviny.

"Postup je stále stejný, ovoce, zelenina – řádně umývat, na vlastním prkénku, umytýma rukama. Při cestách do exotických zemí se říká u ovoce a zeleniny, pokud nemůžete něco uvařit, oloupat, tak to raději nejezte," podotýká Jitka Částková z Centra epidemiologie a mikrobiologie Státního zdravotního ústavu. "To ale není náš případ, řádně umývat se dá, oloupat se také dá," zdůrazňuje.

Lidé by si měli při nakupování zeleniny ověřovat, odkud byla dovezená a jak byla ošetřená. Pokud ale budou zeleninu důkladně mýt, snižují riziko nákazy. "Řádné omytí by mělo stačit," podotkla Částková s tím, že pro ještě větší bezpečí je lepší okurky loupat. A základem je také používat jedno kuchyňské náčiní pro ovoce a zeleninu, další pro maso a pečivo.

Krvácivé průjmy, kvůli kterým v Německu zemřelo už 13 lidí a dalších 30 je v kritickém stavu, způsobuje střevní bakterie zvaná enterohemoragická Escherichia coli. Na zeleninu se dostala zřejmě z hnoje nemocných prasat nebo skotu. Kromě Německa nemocné hlásí i sever Evropy, Velká Británie nebo Nizozemsko.

Nákaza se projevuje vodnatými, krvácivými průjmy a také takzvaným hemolytickouremickým syndromem, při němž dochází k selhání ledvin a chudokrevnosti v důsledku rozpadu červených krvinek a nedostatku krevních destiček. Inkubační doba nemoci je asi deset dní.