Vylepšený kapr pro lázeňské hosty

ČESKÉ BUDĚJOVICE Vodňanští vědci zahájí příští rok unikátní tříletý projekt, při němž nejprve vylepší kapří maso a pak ho budou servírovat pacientům s nemocným srdcem. Je to ve světě první takto rozsáhlý výzkum zaměřený na kapra. Cílem je i zvýšit spotřebu rybího masa tím, že si lidé sami ověří, jak je prospěšné pro jejich zdraví. Kapry krmené směsí, díky níž bude mít jejich maso ideální poměr cenných látek, budou pacientům pravidelně podávat poděbradské lázně. Novinářům to včera řekli členové výzkumného týmu. Filety z kaprů bude 120 pacientů s operovaným srdcem dostávat v lázních na stůl třikrát týdně po dobu jednoho a půl měsíce. Projekt spojil vědce, rybářství Blatenská ryba a pražský Institut klinické a experimentální medicíny. Minimálně v devíti rybnících ve Vodňanech na Strakonicku se budou zhruba od května kapři přikrmovat speciální směsí, jejíž obilný základ vylepší řepkový a lněný olej. Všechny suroviny pocházejí z jihu Čech, navíc obecně platí, že pozitivní vliv na kapří maso má i přirozený způsob chovu.