Vajíčka zjemní chuť masa, proto je přidávám do masové směsi. A máte pravdu, do pravých burgerů se vajíčka nepřidávají:-)
Vypada to pekne. Jen by mne zajimalo, jakou funkci v mletem mase maji ta vejce. Nektere zeny tvrdi ze ''vejce to drzi pohromade'', nicmene nedokazou rici, co drzi pohromade hamburger, kde zadne vejce nejsou. Snad to drzela pohromade v zavodni kuchyni, kde podil masa byl 50% a zbytek byla strouhanka, ale mlete maso drzi pohromade castecne vodorozpustne bilkoviny, ktere varenim ztuhnou, zelatina treba.