Kraus se narodil v roce 1924 v Praze, podstatnou část svého života ale působil na brněnské Mendelově zemědělské a lesnické univerzitě, věnoval se vinařskému výzkumu a šlechtění nových odrůd vinné révy.
V roce 2004 získal vyznamenání Za zásluhy pro stát v oblasti vědy. Kraus tvrdil, že se vinař musí snažit, aby "rostlina nejen rostla ve vinici, ale dávala člověku užitek". Jeho oblíbenou odrůdou byl Ryzlink rýnský.
