Neni zadny objev, ze pozivani alkoholu v malem mnozstvi potlacuje srdecni a cevni choroby. Je to znamo leta,  rika se tomu Francozsky syndrom, protoze ve Francii, i kdyz se ji spousta jidel s vyskym obsahem saturovanych tuku,  tech nejnebezpecnejsich jako jsou v plnotucnem mleku syru, omackach  pripravovanych ze smetany a masla a pod, presto maji Francouzi napadne mensi vyskyt srdecnich  a cevnich chorob . Ukazalo se, vedci veri , ze je to zpusobeno pouzivanim alkoholu, vina, Francouzi ho pili s kazdym jidlem.  Vino ma i jine dobre vlastnosti, stejne jako dobre pivo a oboje je zdravejsi v mirnen mnostvi nez , nejaka oslazena voda ,sodovka , kola , ktere maji 150,  az 240 kalorii v 0,33l porci,  to je 30 az 50 gramu cukru / 8 az 12 kostek cukru/. Vedci ale jsou toho  nazoru ze neni velky rozdil,  v jake forme je alkohol pozit, pivo, vino, tvrdy alkohol.  Jenom ze na druhe strane se  pri pouzivani alkoholu take zvysuje riziko napr nrmoci jater, takze je to balanc a mnozstvi alkoholu musi byt male.

S tim uherake je to uplna blbovinka, nasi predkove pouzivali kvaseni k z toho duvodu, ze jim pomahalo uchovat potraviny, /a vyrabet alkohol/ , a dnes neni zadny objev a zadne tajemstvi, ze pozivani proteinu generalne posiluje imunitu  lidskeho tela. Jenomze, kdyz je tento protein pribaleny  k vysokemu obsahu tuku jako v suchych salamech, tak opet rostou rizika   srdecnich a cevnich chorob a take se tvrdi, ze pri nadbytku proteinu, telo spaluje protein jako enegeticke palivo a to je mene zdrave, nez pouzivat jako zdroj energie karbohydraty, protein zatezuje ledviny.  Iminuta tela se da merit a  vyzkum  urcite ukazal ze jedlici  suchych salamu meli vyssi imunitu, meli ale take urcite vyssi cholesterol,  takze pro ty  z nich, kteri maji male i riziko srdecnich chorob  a slabsi  imunitu je salam dobry, a  pro tyti co maji slabsi srdce  neni dobry