V prvopočátku se jednalo zejména o léčbu apitoxinem, jedem včely medonosné. Již ve 12. století byla Karlu Velikému léčena dna včelím jedem. V 17. století léčili včelími žihadly revmatismus Ivana Hrozného. Zakladatelem moderní apiterapie byl Dr. Philipp Terč. Narodil se 30. března 1844 v Prapořišti na Domažlicku jako syn německého otce a české matky.
Ve Vídni vystudoval medicínu. Zabýval se terapeutickou metodou aplikace včelího jedu v léčbě revmatických chorob. Od roku 2006 je den jeho narození, 30. březen, vyhlášen jako mezinárodní den apiterapie. Jedná se o nejstarší přírodní léčebnou metodu. Nejsou známy žádné negativní vedlejší účinky. Může být použita jako léčba konkrétních problémů nebo jako prevence.
