Pondělí 26. února 2024, svátek má Dorota
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet
130 let

Lidovky.cz

Farmář se pyšní unikátní rakijí z mléka

Magazín

  7:00
SOFIA - Bulharský farmář Kristo Katinov z centrální části země se pyšní mléčnou rakijí. Tato tradiční pálenka se na Balkáně vyrábí především z hroznů, ale i dalšího ovoce.
Rakije (ilustrační foto)

Rakije (ilustrační foto) foto: Shutterstock

Katinov se podle webu The Sofia Echo dušuje, že jeho rakije neobsahuje nebezpečný metanol a že pijáky ráno netrápí kocovina. Mléko podléhá rychlé zkáze. "Finta proto je, nechat ho zkvasit. Používám cukr, ale jen ve velmi malém množství, a určitý podíl kvasnic," vysvětlil.

Kocovina prý nehrozí
Příprava jeho rakije trvá týden, výsledkem je pak podlé místního tisku pálenka, v níž se tradiční chuť mísí s něčím mezi mlékem a sýrem. Ačkoli podle Katinova lidé na Balkáně pijí silnou kořalku, svůj alkoholický nápoj udělal o několik procent slabší, než je běžné.

Katinov již připravil dokumenty, aby si nechal mléčnou rakiji patentovat. Jeho snem pak je vybudovat malý podnik, který by tento unikát vyráběl. Také by chtěl, aby jeho rakiji dělaly v licenci i další společnosti.

Autoři: ,
Témata: pálenka, Balkán

Nuda v BRuNU nehrozí. Vyhrajte vstupenky do zábavního parku
Nuda v BRuNU nehrozí. Vyhrajte vstupenky do zábavního parku

V Moravské metropoli se rozkládá zábavní park BRuNO, který přináší nekonečné možnosti pro aktivní odpočinek jak pro děti, tak i pro dospělé. Maskot...