24. ledna 2016 6:17 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Bez cukru, tuku i kalorií. Shirataki
nudle se hodí i pro celiaky

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Konjakové neboli shirataki nudle | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Konjakové neboli shirataki nudle | foto: Shutterstock
Produkty z konjaku se stávají čím dál víc oblíbené. Z kořene této asijské rostliny se totiž vyrábí konjaková moučka, plná glukomananu, který má mnoho prokazatelných pozitivních účinků na naše zdraví. Velmi pomáhá při shazování váhy, diabetici zase oceňují její vliv na snižování hladiny cukru v krvi.

Rostlina zvaná Konjac Amorphophallus (Zmijovec indický) roste převážně v Asii - v Japonsku, Číně nebo Jižní Koreji. Z hlízy vyroste část listu a mohutný květ. Po uvadnutí a opadnutí květu vyroste list do plné velikosti. Ten po určité době zaschne a rostlina se dostane do období vegetačního klidu, které trvá až 7 měsíců. Období růstu trvá až jeden rok.

Konjak

Kořenovou hlízu, připomínající brambory, v Asii sklidí, usuší, umelou a vzniklou mouku používají do speciálního pečiva nebo z něj vyrábějí nudle. Ty jsou známé v Japonsku pod názvem shirataki nebo konnyaku. V Číně, kde patří mezi tradiční jídla už přes dva tisíce let, je nazývají Moyu Noodles nebo Juruo Noodles. Konjakové nudle jsou na asijském trhu velmi populární a postupně si získávají i oblibu v Česku.

Konjaková moučka

Konjaková moučka obsahuje až 95 % čistého glukomananu. Glukomanan je ve vodě rozpustná vláknina získaná z kořene rostliny Konjak, která má řadu příznivých účinků na trávení a celkový metabolismus. Na trhu se dá pořídit například ve formě tablet, stále větší popularitu si získávají konjakové těstoviny, jejichž příprava nezabere víc než pět minut. Nejen díky této vlastnosti je vyhledávají také velmi zaměstnaní lidé vyznávající zdravý životní styl.

Konjakové těstoviny neobsahují ani tuk, ani cukr a téměř žádné kalorie. Glukomanan, který obsahují, v žaludku zvětšuje svůj objem, mozek dostává signál, že jste nasyceni a tím dochází k redukci porcí jídla a následnému zachovávání váhy nebo hubnutí.

apeAlena Pecháčková
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz