28. července 2009 14:58 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Léto a vodka, to je ideální kombinace

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 2Diskuse
koktejl Summer smash | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy koktejl Summer smash |
PRAHA Jaké koktejly pít v létě? Tuto jednoduchou otázku jsem položila dvěma barmanům a jedné barmance z trendy pražských barů. Odpovědi mě nejprve zklamaly.

Všichni totiž doporučují koktejl z vodky a sezonního ovoce. Pak mi to došlo - tento drink osvěží a neopije, díky různému ovoci mění chuť a vodku můžete mít celé léto uloženou v mrazáku. Správná vodka nezmrzne!



Eduard Ondráček, barman restaurace a baru Céleste (Tančící dům, Rašínovo nábřeží 80, Praha 2)

Jaké koktejly se hodí k létu? Delší se spoustou ledu, dolévané sodou nebo limonádami. Jsou méně alkoholické, což je v horkém letním období zásadní. Používejte sezonní ovoce, zaručuje čerstvost a originalitu.

Neodolatelný letní koktejl: Mým favoritem je koktejl Summer Smash. Je velmi variabilní, základem je ovoce a příprava je úplně snadná.

Suroviny na jeden drink: 4-6 cl vodky, 1 velká hrst rybízu a 1 větvička na ozdobu, 1 snítka čerstvé levandule, 1/2 lžičky cukrového sirupu nebo 1 lžička moučkového cukru, 3 kapky citronové šťávy, asi 12 kostek ledu

Postup: V dlouhé sklenici s bytelnými stěnami vydrťte rybíz se snítkou levandule a kapkou cukrového sirupu nebo s cukrem. Do plastového sáčku dejte 8 kostek ledu, obalte utěrkou a rozklepte paličkou na maso, nebo přejeďte válečkem. Tak nadrtíte doma led i bez pomoci profesionálního stroje. Nadrceným ledem zasypte rozmačkaný rybíz se sirupem. Přilijte vodku a zakápněte citronovou šťávou. Dobře promíchejte dlouhou barovou lžičkou, dosypte ledem, přidejte dvě dlouhá brčka a ozdobte pěkným kouskem rybízu.

Jak správně koktejl podávat: V tu pravou chvíli jako každý koktejl. Ideální je pozdní odpoledne.



Martina Peštová, majitelka a barmanka barů Bar and Books (Týnská 19, Praha 1 a Mánesova 64, Praha 2)

Jaké koktejly se hodí k létu? V létě doporučuji tzv. long drinky z čerstvého ovoce.

Neodolatelný letní koktejl: Mám ráda Watermelon Smash.
Je jednoduchý na přípravu, z běžně dostupných surovin.
Nejdůležitější však je, že příjemně ochladí.

Suroviny na jeden drink: 4 cl vodky, 3 středně velké kousky melounu, 4 cl šťávy z liči, 2 cl citronové šťávy, 5 kostek ledu.

Postup: Z melounu odstraňte jadérka a dužninu rozmačkejte (lžící nebo speciálním dřeveným či kovovým barmanským mačkadlem) ve sklenici. Přilijte vodku a promíchejte. Kousky melounu můžete dát rovněž do šejkru, zalít vodkou a rozšejkrovat do hladší konzistence. Přilijte šťávu z liči a zastříkněte citronovou šťávou. Místo čerstvého ovoce liči můžete zakoupit kompotované a šťávu použít do koktejlu.

Jak správně koktejl podávat: Do vyšší sklenice nasypte kostky ledu, nalijte koktejl a ozdobte plátkem melounu.



Zdeněk Záliš, šéfbarman Cloud 9 sky bar & lounge hotelu Hilton Prague (Pobřežní 1, Praha 8)

Jaké koktejly se hodí k létu? Jednoduché na přípravu a osvěžující. To splňují koktejly na bázi vodky.

Neodolatelný letní koktejl: Koktejl Mystic, jeden z devíti originálních signature koktejlů našeho baru. Čerstvé limetky a zázvorový sirup ve spojení s vodkou příjemně osvěží.

Suroviny na jeden drink: 4 cl vodky, 2 cl zázvorového sirupu, 1 limetka, 1 vrchovatá lžíce třtinového cukru, ledová tříšť.

Postup: Do šejkru vymačkejte celou limetku a vhoďte ji dovnitř, přidejte třtinový cukr, zalijte sirupem a vodkou, dosypte ledovou tříští a promíchejte míchátkem či dlouhou lžící.

Jak správně koktejl podávat: Mystic podávejte ve vysoké sklenici s brčkem a ozdobou z čerstvého zázvoru a moový kořen omyjte a i se slupkou nakrájejte mmplátky. Na párátko napíchněte mochyni, u a naaranžujte na okraj sklenice.

Správná vodka

Na vodku přišel D. I. Mendělejev při skládání chemických prvků do periodické tabulky v roce 1894. Celý tip tkví v přesném obsahu 40% alkoholu, víc, ani míň. V mrazáku nezmrzne a chutná rálně. Rusové, rodilí odborníci na vodku, ůli (ne)chuti zapíjejí džusem nebo zajídají m mastným. Pijí z větších sklenic a na ex. e se totiž neopijete tak rychle, jako když malu ucucáváte. Na jeden lok totiž vodka až do žaludku, který ji stráví. Pijete-li pouvolňuje se alkohol již v ústech do krevčiště. Při nákupu vodky se řiďte procenty, značkou či cenou. Zatřepete-li lahví, objení vír. Mezi luxusní kousky patří Russkij d - Original, Platinum nebo osmkrát destilovaná Imperia. Rusové v cizině nedají dopustit na Absolut. Ze San Franciska pochází Skyy Vodka, po které se neopijete. Abychom dokázali, že to není jen reklamní slogan, vyzkoušeli jsme to. Opravdu nelže!

 

Kristina Šemberová, gastronomická novinářka
  • 2Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na Lidovky.cz