K obědu Phelps spořádá půl kila těstovin, dva velké sendviče z bílého pečiva se sýrem, šunkou a majonézou, což zapíjí energetickými nápoji. K večeři si dává dalšího půl kila těstovin, obvykle se smetanovou omáčkou carbonara, a poté obrovskou pizzu a další energetické nápoje.
Tato kombinace nevypadá příliš zdravě, vždyť ohromujících 10 000 kalorií za den potřebuje pět průměrných lidí. Takovéto menu je ale prý u Phelpse, který v roce 2004 získal v Aténách šest zlatých a z Pekingu si jich odváží rovných osm, během plného tréninku v jednom dni běžné. „Jíst, spát a plavat, to je vše, co mohu dělat,“ řekl americký plavec.
„Pokud by takto jedl dlouhodobě, tak by musel pravidelně chodit ke kardiologovi,“ poznamenala odbornice na výživu sportovců Barbara Lewinová. Ta Phelpsovi doporučuje vynechat žloutky, bílé pečivo nahradit celozrnným, přidat do jídelníčku ovoce a zeleninu a hlavně rozložit jídlo do více dávek během celého dne.
