PAŘÍŽ/PRAHA Proslulý britský šéfkuchař Gordon Ramsay a jeho síť luxusních restaurací tvrdě doplácí na ekonomickou krizi. Jeho impérium se zmenšuje téměř každý týden. Nyní se podnikatel rozhodl prodat své podniky ve Francii.
„Zlý muž“ britské gastronomie otevřel svou restauraci ve Versailles nedaleko Paříže teprve loni. Prohlašoval, že v srdci špičkové gastronomie chce nabízet to nejlepší z britské kuchyně. Nyní se ale rozhodl restauraci s názvem Gordon Ramsay au Trianon prodat. Informoval o tom deník The Daily Telegraph. Podle britského deníku tím jen sílí spekulace o špatné finanční situaci Ramsayho společnosti, na níž se zřejmě podepisuje světová hospodářská krize.
Francouzský podnik, který před pár dny získal dvě hvězdičky v prestižním gastronomickém průvodci Michelin, Ramsay údajně v tichosti prodal majitelům hotelu Trianon Palace.
Před týdnem společnost Gordon Ramsay Holdings prodala také svou vlajkovou loď v Kalifornii -restauraci v Hollywoodu - a ještě dříve se zbavila restaurace Maze v Praze. Zavřena byla také Ramsayho londýnská restaurace La Noisette a skončila i jeho smlouva na provozování podniku v hotelu Connaught v Mayfair.
Kromě restaurace Trianon prodal Ramsay i přilehlou pivnici La Veranda, kterou ve Versailles rovněž vlastnil. Mluvčí Ramsayho holdingu neřekl, za kolik byly podniky nedaleko sídla francouzských králů prodány.
Ramsay je prvním britským šéfkuchařem, kterému se ve Francii podařilo získat dvě hvězdičky v michelinském průvodci, jenž je vydáván již 109 let. Dvaačtyřicetiletý šéfkuchař, který je proslulý svým neomaleným chováním, uvedl, že ocenění od Michelinu je pro něj „opravdovým vrcholem kariéry“. Britský deník The Guardian uvedl, že Ramsay dluží svým dodavatelům kolem pěti milionů liber (více než 140 milionů korun). Nezaplacené účty nemá Ramsay jen u farmářů či vinařů, další peníze dluží bankám. Za část pohledávek Ramsayho impéria se osobně zaručil jeho tchán Chris Hutcheson.
Na krizi doplatil také Ramsayho podnik v Česku - restaurace Maze. Podnik v hotelu Hilton ukončil po necelém roce působení na českém trhu. Hovořilo se o nezájmu hostů.
Gordon Ramsay není známý jen svým kulinářským umem, ale i díky reality show Kitchen nightmares - noční můry kuchyní z Velké Británie. Jeho moderátorským stylem je hulvátství. Pozorovatelé napočítali v jednom stominutovém díle jeho show více než 300 nadávek. Ramsay se s kuchaři hádá a jejich výtvory často končí v odpadkovém koši.
V podobném stylu se nese i nový pořad televize Prima s názvem Ano, šéfe! V české verzi pořadu Ramsayho nahradil Zdeněk Pohlreich, šéfkuchař pražského podniku Café Imperial. Pohlreich připustil, že pořad Gordona Ramsayho dobře zná, ale prý se ho nesnaží napodobovat.
***
Ramsay v Česku
Britský šéfkuchař Gordon Ramsay otevřel před rokem v Česku restauraci Maze v přízemí hotelu Hilton Old Town. Podnik navržený ve stylu slavné stejnojmenné restaurace, kterou Gordon Ramsay provozuje ve Velké Británii, ale nepřilákal v Praze dostatek lidí. Za malou návštěvností podle něj stojí konkurence i finanční krize. Tento stav se Gordon Ramsay snažil zvrátit změnou menu.
Jeho působení ale v Česku skončilo, podobně jako v jiných zemích. Od 16. února přebral každodenní provoz restaurace management hotelu Hilton Old Town.
