Sobota 15. května 2021svátek má Žofie 6 °C přeháňky až bouřky Předplatné LN
Lidovky.cz > Orientace > Věda

Člověka k jídlu láká také jeho zvuk

Jídlo | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Jídlo | foto: Lidové noviny

Londýn  Jídlo nevnímáme jen chuťovými buňkami a zrakem, ale také sluchem. K tomuto závěru došla skupina britských vědců z univerzity v Leedsu, podle nichž lidi láká k zakousnutí se do chipsů nebo jablka také zvuk, který při tom vzniká.

Podle serveru Ananova podrobili vědci testům vybranou skupinu lidí, kterým podávali různě "hlučné" kousky potravin. Experiment prokázal, že pojídání křupavých pochutin si testovaní jedinci více užívali. Na stupnici od nuly do desíti, kde desítka znamenala absolutní chuťovou slast, hodnotili chroupající potraviny průměrnou známkou 7,8.

Profesor Malcolm Povey, jeden z předních světových odborníků na ultrazvuk, je přesvědčen, že "co se týče potěšení z jídla, je zvuk stejně důležitý jako jeho barva a chuť".

Přesný mechanismus, jak mozek tyto zvukové vjemy vyhodnocuje, však vědci neznají. "S vysokou pravděpodobností lze říci, že máme geneticky vrozené vnímání křupavosti jídla jako znaku jeho čerstvosti," domnívá se profesor Povey.

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Lékařské špičky v kauze obřích pojistných podvodů. Hrozí jim až 10 let

Pojistky před soudem. Případem rozsáhlých pojistných podvodů se škodou zhruba... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Uznávaní doktoři „léčili“ neexistující zranění. V kauze tří stovek pojistných podvodů za 50 milionů korun je obžalováno...

Revmatoidní artritida může zkrátit život až o 15 let, varuje imunoložka

MUDr. Zuzana Humlová Ph.D. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Morové rány, pandemie tuberkulózy či cholery jako příčiny smrti medicína už takřka pohřbila. Nebezpečí ale číhá i u...

Tisknu se k zemi. A rakety se blíží! Reportérka pod sprchou raket Hamasu

Izraelský protiraketový systém Iron Dome ničí rakety odpálené z Gazy. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Ležím na trávníku, příjemně teplý večer. Byla by to pohoda, ale je to peklo, místo hvězd totiž počítám na nebi zásahy...