130 let

Diskuze

Zeptali jsme se vědců: Proč polévka kysne?

Kysnutí je jednou z variant fermentace neboli kvašení. V případě polévky jde o nežádoucí jev, jiné potraviny by bez tohoto procesu naopak vůbec nevznikly. Na otázku odpověděla RNDr. Lenka Libusová, Ph.D., z Katedry buněčné biologie Přírodovědecké fakulty UK.
Litujeme, ale tato diskuse byla uzavřena a již do ní nelze vkládat nové příspěvky.
Děkujeme za pochopení.
FK

30. 6. 2018 11:14

To se snad nemusíte ptát vědců, to dokáže vysvětlit každý, i průměrný absolvent potravinářské nebo chemické průmyslovky.

0 0
možnosti
zavřít