Pondělí 17. ledna 2022, svátek má Drahoslav
  • schránka
  • Přihlásit Můj účet

Lidovky.cz

Domácí těstoviny? Zkuste tagliatelle se slávkami a humrem

Jídlo

  22:00
Máte pocit, že připravit si doma těstoviny je složité? Věřte, že není. Vyzkoušejte třeba domácí tagliatelle se slávkami a humrem. Podobný úkol dostali i soutěžící v pořadu Masterchef. Nechte se inspirovat receptem šéfkuchaře z restaurace La Casa.

Domácí tagliatelle se slávkami a humrem foto: Shutterstock

Jak na těstoviny?

  • 300 g hladké mouky
  • 2 vejce
  • 50 ml vody
  • polohrubá mouka na zaprášení

Z mouky udělejte kopeček, do kterého shora uděláte důlek a do něj dejte dvě vejce. Postupně začít promíchávat ze stran a propracovat na jednotnou hmotu za přidávání pár kapek vody. Když je těsto pěkně sjednocené, zabalit do fólie a nechat cca 30 minut odpočinout v lednici. Když je těsto odstáté, rozdělte bochánek na 4 části, které namačkáme do strojku na výrobu domácích těstovin s nástavcem na ploché těsto. Potom se pásky z těsta propustí přes nástavec na tagliatelle. Ty potom vařte ve slané vodě 2 minuty. Poté slijte přes síto a dejte do hotové omáčky.

Omáčka

  • 600 – 800 g humra
  • 100 ml bílého suchého víno
  • 300 – 450 g slávek
  • 200 g cukety pokrájené na měsíčky 200 g
  • 100 g cherry rajčátek rozkrájená na půlku
  • sůl, pepř, olivový olej

Humra hoďte do vařící vody na 5 minut, poté vyndejte a nechte chvíli oschnout. Na pánvi mezi tím rozehřejte olivový olej a 2 rozmáčknuté stroužky česneku a nakrájenou cuketu. Jakmile se česnek opeče, přelijte vínem a vložte do pánve i slávky. Humra řízněte podél a vypláchněte vnitřnosti studenou vodou. Přidejte obě půlky humra ke slávkám. Když se slávky začnou otevírat, přidejte tagliatellef a cherry rajčata. Dochuťte solí a pepřem, přidejte máslo, provařte asi 3 minuta a podávejte.

Autor:

Velký test samotestů na covid: lépe fungují výtěrové, některé neodhalí nic

Premium Ještě před dvěma lety znamenaly dvě čárky na testu, že se budou chystat křtiny, delta byly americké aerolinky, gama...

Nečekaný příbuzenský vztah. Vévodkyně Kate a Meghan pojí krev Přemyslovců

Premium Učebnice mluví jasně. Přemyslovci vymřeli po meči v roce 1306, kdy byl mladičký král Václav III. zákeřně zavražděn...

Češi investují do kryptoměn ve velkém. Stát řeší, jak je přinutit přiznat zisky

Premium Ještě nedávno byly virtuální měny jako bitcoin investicí především pro lidi, kteří chtěli experimentovat a nebáli se...

Obezita je onemocnění: Proč dieta nestačí?
Obezita je onemocnění: Proč dieta nestačí?

Obezita je onemocnění, se kterým si moderní medicína umí dobře poradit. Prvním krokem na cestě ke zdravějšímu organismu by proto měla být návštěva...

Mohlo by vás zajímat