Čtvrtek 2. dubna 2020svátek má Erika 11 °C skoro jasno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Věda

Člověka k jídlu láká také jeho zvuk

Jídlo | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Jídlo | foto: Lidové noviny

Londýn  Jídlo nevnímáme jen chuťovými buňkami a zrakem, ale také sluchem. K tomuto závěru došla skupina britských vědců z univerzity v Leedsu, podle nichž lidi láká k zakousnutí se do chipsů nebo jablka také zvuk, který při tom vzniká.

Podle serveru Ananova podrobili vědci testům vybranou skupinu lidí, kterým podávali různě "hlučné" kousky potravin. Experiment prokázal, že pojídání křupavých pochutin si testovaní jedinci více užívali. Na stupnici od nuly do desíti, kde desítka znamenala absolutní chuťovou slast, hodnotili chroupající potraviny průměrnou známkou 7,8.

Profesor Malcolm Povey, jeden z předních světových odborníků na ultrazvuk, je přesvědčen, že "co se týče potěšení z jídla, je zvuk stejně důležitý jako jeho barva a chuť".

Přesný mechanismus, jak mozek tyto zvukové vjemy vyhodnocuje, však vědci neznají. "S vysokou pravděpodobností lze říci, že máme geneticky vrozené vnímání křupavosti jídla jako znaku jeho čerstvosti," domnívá se profesor Povey.
Premium

Luxusní auta a vily. Pohádkový život utnula mladíkům až policie

Domy a byty podvodníků ze společnosti J.O. Investment s. r. o. (na snímku je... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Jakubovi O. bylo dvacet let, když založil firmu J.O. Investment a začal podnikat. Po třech letech jezdil v kabrioletu...

Premium

Lhaní se dá naučit. Emoce se však obelhat nedají, radí kriminální psycholog

Slovenský kriminální psycholog Ondrej Kubík | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Naproti vám sedí podezřelý. Říká pravdu, nebo lže? Kriminální psycholog Ondrej Kubík ví, jak u výslechu přečíst mysl...

Premium

Dojemná záchrana? Nikoliv. MF DNES odhalila síť černého byznysu se psy

Psi z množírny z útulku. V bezpečí. Fenky Rózu a Mašličku MF DNES předala do... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Líbivá záchrana psů z nevhodných podmínek je skvělý byznys. Na jeho financování se podílí česká i německá veřejnost....