31. července 2009 10:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Biopotraviny nejsou zdravější než
běžné jídlo, tvrdí britští odborníci

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 19Diskuse
Biopotraviny - ilustrační foto. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Biopotraviny - ilustrační foto. | foto: Lidové noviny
LONDÝN Britští odborníci provedli analýzu studií, které se zabývají výživnými hodnotami u biopotravin a potravin produkovaných běžným způsobem. Dospěli k jednoznačnému závěru: biopotraviny nejsou zdravější. Analýzu zveřejnil časopis American Journal of Clinical Nutrition.

Analýzu zveřejnil časopis American Journal of Clinical Nutrition. Podle autorů studie neexistují důkazy o tom, že potraviny z ekologického zemědělství, tedy produkované především bez umělých hnojiv a chemických postřiků, přinášely nějaké zvláštní zdravotní výhody. Existují jen malé rozdíly ve výživné hodnotě obou typů potravin, ale není žádný důkaz o jejich zvláštním vlivu na zdraví populace, informovali britští vědci.

Oba typy potravin mají přibližně shodný podíl vápníku, železa a vitamínu C


Do analýzy experti z londýnské školy hygieny a tropické medicíny zahrnuli 162 studií, které během posledních padesáti let vyšly v oponovaných vědeckých časopisech. Z nich se 137 zabývalo výzkumem zemědělských plodin, 25 živočišnými výrobky.

"Z nich jsme 55 označili za dostatečně kvalitní," řekl vedoucí výzkumu Alan Dangour. Podle těchto studií mají oba typy potravin přibližně shodný podíl vápníku, železa a vitamínu C. Liší se v podílu dusíku a fosforu, pravděpodobně kvůli různým hnojivům. Týká se to plodin, masa, vajec a mléčných výrobků. Podle zprávy tyto rozdíly pravděpodobně nemají žádné důsledky pro lidské zdraví.

Zadavatelem studie byl britský Úřad pro kontrolu potravin (FSA). Podle ředitelky oddělení FSA pro spotřebitele Gill Fineové výsledky studie neznamenají, že lidé mají přestat jíst biopotraviny. Lidé se pro produkty ekologického zemědělství mohou rozhodnout kvůli přístupu vůči chovaným zvířatům nebo ochraně životního prostředí.

Podle Petera Melchetta z britské organizace Soil Association na podporu ekologického zemědělství je zapotřebí prozkoumat dlouhodobý vliv pesticidů na lidské zdraví. Průzkum byl podle něj proveden na malém množství studií a není dostatečně reprezentativní.

Nicméně k podobnému závěru jako britští vědci dospěli v uplynulých letech také čeští odborníci. Studie provedené ve spolupráci Vysoké školy chemicko-technologické v Praze a Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích se zaměřily především na brambory. Vědci v nich zjistili, že na obsah živin i škodlivých látek v hlízách má vliv především výběr odrůdy, stanoviště a počasí v konkrétním roce, stejně jako způsob sklizně a uskladnění – nikoliv způsob pěstování. Podobně dopadly také analýzy rajčat, obilí a kořenové zeleniny provedené na VŠCHT.

Někteří odborníci dále upozorňují, že biopotraviny mohou být za určitých podmínek dokonce škodlivější – např. pokud se v chemicky neošetřeném obilí objeví plíseň.

  • 19Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Dětská kosmetika, po které se vaše dítě neoprudí
Dětská kosmetika, po které se vaše dítě neoprudí

Recenze si přečtěte na eMimino.cz.