17. září 2011 7:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Českou Hospodu v NY
sráží rozpačitá obsluha

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Česká Hospoda v New Yorku. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Česká Hospoda v New Yorku. | foto: www.hospodanyc.com
NEW YORK Dobrá kuchyně, ale příliš malé porce, rozpačitá obsluha a nejasná vize. Takový je verdikt, který nad novou českou restaurací Hospoda provozovanou na Manhattanu společností Ambiente vynesl kritik deníku The New York Times.

Kritik Sam Sifton si pochvaluje prostředí restaurace i menu, které nabízí moderní variace tradičních, převážně českých jídel, například šunky s křenem. Vadí mu ale, že porce jsou příliš malé a jejich vysoká cena (32 dolarů (asi 570 Kč) za dvouchodové menu, 45 (asi 800 Kč) za tříchodové a 88 (asi 1575 Kč) za sedmichodové) brání ochutnávání více položek a nasycení hosta. "Jsou to tapas ve stylu východního bloku," píše kritik.

Podle něj je to matoucí. Kuchyně vedená Oldřichem Sahajdákem a Markem Šádou má podle něj velké ambice, což je vidět na jejich "elegantních, či dokonce nádherných jídlech". "Po mnoha porcích v restauraci se ale člověk musel dojíst v jiných zařízeních," poznamenal kritik.

V Hospodě navíc zaostává obsluha, která je sice příjemná, ale působí amatérsky a je špatně vedena. Mohla by se prý například lépe vyznat v menu. Za komický pak Sifton označuje fakt, že číšník pokládá příbory na stůl rukou, na níž má nasazenou bílou rukavici.

"Toto gesto má zřejmě evokovat evropskou uhlazenost. V restauraci, kde na stolech nejsou ubrusy, ale pouze vzbuzuje obavu: Co to ten člověk má s rukou, že potřebuje rukavici, aby se mohl dotýkat stříbrných příborů," napsal kritik.

Nejlepší je pivo

Pochvalu si od něj naopak vysloužilo plzeňské pivo, které restaurace čepuje různými způsoby, a nabízí tak "pivní radosti, které jsou ve městě relativně neznámé". Stejně tak u něj dobře dopadly dezerty.

Celkově je pak v Hospodě podle Siftona patrná zručnost v kuchyni. "Škoda, že se obsluha nedokáže vyrovnat kvalitě jídla a že jídla samotná by mohla být servírována v restauraci pro panenky...Pokud je za Hospodou nějaká vize, je zastřená," uvedl kritik, který Hospodě nakonec udělil jednu hvězdičku ze čtyř možných.

Hospoda se na Manhattanu otevřela koncem května. Je součástí České národní budovy, v níž sídlí ještě český konzulát a České centrum.

Lidovky.cz, ČTK
  • 1Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz