26. března 2010 10:54 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Cukrovinky lze dnes dělat stejně
jako před staletími. Bez přísad

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Zákusky - ilustrační foto. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Zákusky - ilustrační foto. | foto: Shutterstock
PRAHA Tradiční cukrářské recepty ze zaprášených kuchařských knih Marie Dobromily Rettigové či jejích současníků neztratily podle jejich následovníků kouzlo pro mlsné jazýčky konzumentů ani po staletích.

"Pořád je nejlepší cukroví bez prášků a ztužovačů," řekl pražský cukrář Jiří Nosál. "Vezmeme kopu vajec, mléko, máslo - stejně jako před lety. Zákazníci si mohou vyzkoušet, že takto vyrobené zákusky nejdou na tloušťku a necítí se po nich přeslazeni," konstatoval Nosál.

"Také čokoláda musí být správná. Nesmí být jenom hořká nebo sladká," míní Nosál. "Musí mít v sobě spoustu dalších chutí. Stromky a rostlinky kolem plantáže na kakaových bobech zanechaly svou stopu a čokoláda musí být udělána tak, aby se v ní neztratila," prohlásil.

Právě takovou hořkou i bílou čokoládu použili profesionálové z cukrárny Saint Tropez, v níž Nosál působí, na svou velikonoční specialitu - vejce ve stylu slavného klenotníka Fabergého. Umělec v 19. století vytvářel ze zlata a drahokamů klenoty ve tvaru vejce pro ruské cary. Pražští cukráři se jím nechali inspirovat pro svůj výrobek z čokolády, mezi surovinami nechybí ani zlato.

Vejce vážící asi čtvrt kilogramu a vysoké přes 15 centimetrů obsahuje plátky 24karátového zlata. Náklady na jeho výrobu byly přes 5000 korun, zlato stálo polovinu. "Vajíčko je i se zlatem poživatelné, takže někdo může vyzkoušet, jak zlato chutná," konstatoval Nosál. Možnost ochutnat neobvyklý pokrm bude mít některý ze zákazníků cukrárny, jehož jméno cukráři vylosují na Velikonoční pondělí.

ČTK
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!

Najdete na Lidovky.cz