15. července 2010 17:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Lidé neznají česká regionální
jídla, změnit to má nový festival

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 9Diskuse
Na pražském Kubánském náměstí byl dnes 22.5.2010 zahájen provoz Farmářského tržiště Kubáň. Na dalším pražském tržišti, které je v provozu třikrát týdně, tak mohou čeští zemědělci přímo prodávat své produkty | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Na pražském Kubánském náměstí byl dnes 22.5.2010 zahájen provoz Farmářského tržiště Kubáň. Na dalším pražském tržišti, které je v provozu třikrát týdně, tak mohou čeští zemědělci přímo prodávat své produkty | foto:  František Vlček, Lidové noviny
Regionální gastronomické speciality jsou v Česku téměř neznámé; změnit to má nový festival Česká chuťovka, který se uskuteční od 16. do 19. září v Praze na Kampě. Návštěvníky se pokusí nalákat na kulinářské a potravinářské speciality z různých koutů země.

"V České republice není regionální potravina pojem, pod kterým si každý něco představí. Každý zná olomoucké syrečky, hořické trubičky, ale to je všechno," konstatoval Adam Weber z pořádající společnosti.

V zahraničí, kde se organizátoři inspirovali, je přitom podle něj situace odlišná. V německém Stuttgartu se každoročně koná velký veletrh, kde jednotlivé regiony Německa prezentují, co je u nich dobrého k jídlu a pití.

"Existují samozřejmě veletrhy potravin, které jsou zaměřené spíše na průmyslovou výrobu, či regionální slavnosti," uvedl Weber. Ty se však podle něj odehrávají pouze v regionu, kam mnoho turistů nezavítá, a zasahují většinou jenom místní obyvatele. Praha má podle něj výhodu, že může nalákat větší množství návštěvníků a napomoci jednotlivé regiony zviditelnit.

Problém může Česká chuťovka mít kvůli kolizi s podobně zaměřeným festivalem Znojemský hrozen, s nímž se zčásti časově překrývá; odebrat jihomoravské přehlídce návštěvníky však prý organizátoři nového festivalu nechtěli. Naopak si myslí, že oba festivaly ze sebe mohou navzájem těžit.

Na pražském Kubánském náměstí byl dnes 22.5.2010 zahájen provoz Farmářského tržiště Kubáň. Na dalším pražském tržišti, které je v provozu třikrát týdně, tak mohou čeští zemědělci přímo prodávat své produkty

Součástí festivalu bude mimo jiné vyhlášení druhého ročníku soutěže o Dobrý tuzemský potravinářský výrobek "Česká chuťovka". Cílem je zviditelnit menší výrobce dobrých potravin, které obsahují minimální množství chemických přípravků a barviv, uvedla předsedkyně pořádající pražské pobočky organizace Slow Food Blanka Turturrová.

Výrobky dále musí být z českých surovin a vyrobené v ČR, musí také chutnat spotřebitelům. Hodnotit se proto nebude obsah soli či cholesterolu. "My potravináři víme, že v malém množství neškodí nic," řekla ředitelka Výzkumného ústavu potravinářského Praha Slavomíra Vavreinová, která stojí v čele poroty. Člověk ovšem podle ní samozřejmě nemůže sníst kilo sádla na posezení.

Kromě Vavreinové v porotě zasednou i vysokoškolští učitelé, znalci v oboru masa a tuků či zástupci Agrární komory. Naopak v ní nebude žádný výrobce, aby byla zaručena nezávislost poroty.

Lidovky.cz, ČTK
  • 9Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz