28. května 2009 20:13 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Na Vinohradech bude 'Gourmet
Palace' s kvalitními potravinami

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 22Diskuse
Vinohradský pavilon. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Vinohradský pavilon. | foto: Reprofoto
PRAHA Lidé, kteří si potrpí na kvalitní a čerstvé jídlo, budou mít brzo kde nakupovat. V Praze vzniká svého druhu výjimečný projekt: slovenská společnost Gourmet Europe plánuje skomírající nákupní galerii Vinohradský pavilon, kde je jen pár dražších butiků a suterénní supermarket, změnit opět v tržnici.

Proměna má být hotova do poloviny příštího roku a­ v­ nabídce by měly být především lokální, sezónní, čerstvé a­kvalitní potraviny. Makléř projektu, firma Max Immo, jedná zatím asi s dvaceti společnostmi, například s provozovatelem restaurace Aromi, který má obchod s­italskými potravinami či dejvickým řeznictvím Robertson.

„Cílem je shromáždit všechny obchody s kvalitními potravinami, které jsou mnohdy na periferii Prahy, v centru města. Ty obchody fungují perfektně, lidé do nich chodí. Je tu velká cílová skupina zákazníků, kteří chtějí kvalitní zboží a musejí pro ně jezdit po celé Praze,“ řekl LN šéf Max Immo Carlo Gradl.

Projekt podporuje i šéfkuchař hotelu Imperial Zdeněk Pohlreich, který je známý především jako tvář seriálu Ano, šéfe. „Stejně jako spousta dalších lidí si myslím, že Praze chybí místo, kde se dají nakoupit potraviny. Doporučil jsem svoje dodavatele, zelinářské firmy i­lidi, kteří dovážejí italské speciality,“ řekl Pohlreich.„Potraviny musejí být v dostupných cenových relacích, levnější než třeba v Palladiu, kde jsou samozřejmě vyšší nájmy,“ dodal.

Čertsvé jídlo je adrenalin

Všude ve světě podle Pohlreicha funguje to, že firmy, které zásobují kvalitním zbožím restaurace, jsou schopny prodávat totéž i veřejnosti za rozumné ceny. „Teď lidé platí třeba dvojnásobek, a to je nesmysl. Navíc žijeme v zemi, kde je jednodušší koupit si kvalitní mořskou rybu než kvalitní lokální drůbež,“ uzavírá Pohlreich.

To, že by v Praze vyrostla podobná tržnice, by přivítali i čeští kritici. „Nejdůležitějším trendem posledních let je jíst místně, sezonně a čerstvě,“ řekla Hanka Michopulu, která pro magazín Pátek LN píše pravidelnou stránku o jídle. „Jde o to, jak moc se jim podaří tam mít skutečně čerstvé jídlo. To ale není snadné, každý, kdo jde do čerstvého jídla, by si zasloužil obdiv, protože je to velký adrenalin,“ řekla Michopulu. Podle ní se používáním čerstvých a místních surovin narovnává vztah k jídlu. „Jídlo je levné, čerstvé a nemá za sebou žádnou ekologickou stopu, je prostě v pořádku,“ dodala Michopulu.

Vnové „tržnici“ by se měly objevit různé typy obchodů. „S projektem se chceme dostat i k turistům, jsou tak důležitá i moravská vína, lokální produkty či česká bioprodukce,“ uvádí Gradl. V pavilonu by tak měla být i klasická tržnice s ovocem a zeleninou. „Patro se vstupem ze Slezské ulice má splňovat funkci a mít vůni a pocit tržnice,“ doplňuje Jánošík. „Kromě jídla by se měly objevit i další doplňující obchody, například s kuchyňskými potřebami, obchody s kořením, čajem a kávou,“ vypočítává Gradl.

  • 22Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz