19. dubna 2011 14:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Nejlepší restaurace
světa: kodaňská Noma

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Šéfkuchař restaurace Noma rene Redzepi dohlíží na svou kuchyni. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Šéfkuchař restaurace Noma rene Redzepi dohlíží na svou kuchyni. | foto: Reuters
LONDÝN Restaurant Noma v dánské metropoli Kodani se po roce znovu ocitl v čele žebříčku nejlepších restaurací na světě. V seznamu 50 nejlepších světových restaurantů, který každoročně vydává britský časopis Restaurant Magazine, dánský podnik na první místo v hlasování vybralo víc než 800 kuchařů, restauratérů a novinářů.

Na druhém místě se umístil španělský podnik El Celler de Can Roca z Girony nedaleko Barcelony, třetí je další španělský restaurant Mugaritz ve městě Errenteria nedaleko San Sebastiánu. Na dalších příčkách se umístily restaurace z Itálie, Británie a Spojených států.

Restaurace Noma v Kodani, která vévodí žebříčku nejlepších restautací světa.

Porota ocenila, že Rene Redzepi, šéfkuchař vítězného dánského restaurantu, připravuje pro své hosty nové recepty severské kuchyně, například pižmoně, uzený morek, mořské ježky na kopru nebo hovězí líčka s hruškami.

Někteří francouzští šéfkuchaři a gastronomičtí kritici soudí, že soutěž není dost seriózní a příliš odráží současné módní kulinářské trendy.

Šéfkuchař vítězné restaurace Noma Rene Redzepi.

Francie má v žebříčku osm restaurací, jednu z toho v první desítce, a to pařížský podnik Le Chateaubriand.

Podle organizátorů soutěže se seznam nejlepších hospod rozšiřuje o přírůstky ze stále nových zemí. Mezi kulinářsky vlivné národy se v posledních letech prý dostávají například Peruánci nebo Rusové.

Restaurace Noma v Kodani, která vévodí žebříčku nejlepších restautací světa.

Cenu šéfkuchaře, další prestižní ocenění britského magazínu, letos získal kuchař Massimo Bottura, jehož restaurant Osteria Francescana v Modeně nyní v Itálii prý patří k nejpopulárnějším.

ČTK
  • 0Diskuse


REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.