7. prosince 2011 15:00 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Vegani mají svůj
supermarket. V Berlíně

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 1Diskuse
Obchod se zeleninou - ilustrační foto. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Obchod se zeleninou - ilustrační foto. | foto: APČTK
BERLÍN Stát se veganem je podle mínění některých lidí zdravou volbou, ale není to snadné, jakmile dojde na luštění etiket zboží a pátrání po zvířecích vedlejších produktech schovaných uvnitř.

Přinejmenším v německém Berlíně ale budou mít od nynějška vegani usnadněné nakupování díky průkopnickému supermarketu Veganz, napsal německý list Die Welt.

Žádné studování etiket

Do supermarketu, který otevřel devětatřicetiletý Jan Bredack, vůbec nemusí chodit kdokoli, kdo chce koupit maso, ryby, mléko, vejce, med, kůži nebo vlnu. Veganz, jak už naznačuje jeho název, je striktně bez živočišných produktů a podle Bredacka je prvním svého druhu v Evropě.

Bredack, který donedávna pracoval jako manažer firmy Daimler, podle svých slov chtěl vytvořit místo, kde lidé s přesně vymezenou stravou budou moci nakupovat "nekomplikovaným" způsobem. Nakupující tu nemusejí studovat etikety popsané droboučkými písmenky, aby zjistili, z čeho se výrobek skládá.

Nikoho asi nepřekvapí, že sám Bredack je vegan. Podle toho, koho se člověk zeptá, je v Německu 80.000 až 500.000 veganů, a tak byla reakce na otevření supermarketu víc než pozitivní.

Pseudosýr a pseudoklobásy

Kdo vstoupí do obchodu vyzdobeného v různých odstínech zelené, nejspíš tu nějakou dobu pobude, protože svět veganských produktů je plný překvapení, napsal Die Welt. Krom výrobků, které se dají koupit i v "obyčejných obchodech, jako jsou kukuřičné lupínky, konzervovaná mladá karotka nebo pečivo, jsou tu například desítky jogurtů, čokolády či zmrzliny bez mléka, cukru, lepku, oříšků, cholesterolu a přísad.

Je tu několik značek bezvaječné majonézy, želatinových medvídků bez želatinu, či pizza s pseudosýrem a pseudoklobásami. Ve většině podobných výrobků přebírá soja místo obvyklého živočišného proteinu. Dalšími oblíbenými náhradami jsou hrách, řepka, čekanka a maniok.

Některé produkty se snaží o veganskou nápodobu běžných potravin, jiné sázejí na nové chuťové zážitky - například teplá snídaňová kaše s mandlemi, jasně zelené tyčinky s řasou spirulina nebo kořeněná omáčka z chrpy a kopřiv, která se dá používat namísto tradičního pesta.

Téměř všech 6000 dostupných produktů v supermarketu Veganz je organických. Více než polovina z nich nese nálepku fair-trade. A většina čerstvého ovoce a zeleniny pochází z regionálních farem.

Lidovky.cz, ČTK
  • 1Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Akční letáky
Akční letáky

Všechny akční letáky na jednom místě!