25. července 2010 10:39 Lidovky.cz > Zprávy > Dobrá chuť

Velbloudí mléko je bohaté na
vitamin C a pomáhá trávení

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 0Diskuse
Velbloudí mléko | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Velbloudí mléko | foto: ČTK
LOS ANGELES Abyste podojili velbloudici, potřebujete teplé ruce, jemný dotyk a přesné načasování - velbloudi dávají mléko jen v devadesátivteřinových intervalech. Gil a Nancy Rieglerovi, majitelé největší americké velbloudí mlékárny v blízkosti San Diega v jižní Kalifornii, ale říkají, že tahle práce je navíc vyvážená mlékem, které je chutné, výživné a "terapeutické". A také je nelegální ho ve Spojených státech prodávat.

Informuje o tom agentura AP. To ale nijak nebrzdí nadšení Rieglerových pro jejich nezvyklou mlékárnu, z níž prodávají i další produkty, jako je mýdlo s velbloudím mlékem. Nabízejí také prohlídky pro návštěvníky a berou své dvaadvacetihlavé velbloudí stádo na cesty, aby učili své případné následovníky. Během několika let, jak doufají, možná americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) ustanoví testy pro velbloudí mléko, které by jim umožnily vydělávat i dalšími způsoby.

Velbloudí mléko.

"Kdybychom už teď mohli velbloudí mléko prodávat, museli bychom si za něj počítat 40 až 60 dolarů za litr (zhruba 800 až 1200 korun)," říká Nancy Rieglerová. Důvodem je to, že v USA žije jen několik tisíc velbloudů - většinou v zoologických zahradách a zooparcích. Jen hrstka z nich rodí mláďata, což dělá z velbloudího mléka vzácnou komoditu. Dospělá velbloudice stojí asi 12 tisíc dolarů (240 tisíc korun) a mládě 5000 dolarů (100 tisíc korun).

Přes to všechno jsou Rieglerovi z údajných výhod velbloudího mléka oproti kravskému nadšeni. Podle nich má více vitaminu C, má více antibakteriálních, antivirových a protizánětlivých účinků a obsahuje inzulinu podobný protein, který má příznivý vliv na zažívací trakt.

Čokoláda z velbloudího mléka
Velbloudí mléko by v budoucnu ve světě mohlo představovat obchod v hodnotě zhruba deseti miliard dolarů, odhaduje Anthony Bennett, odborník na mléko z FAO. "V Rusku, Kazachstánu a Indii ho lékaři často předepisují rekonvalescentům, zatímco v Africe by mohlo být doporučováno lidem žijícím s virem HIV a nemocí AIDS," říká Bennett. "Probíhá také výzkum týkající se údajné schopnosti velbloudího mléka snižovat diabetes a srdeční choroby."

Velbloudí mléko.

FDA dovoluje lidem velbloudí mléko pít, ale zatím ho nesmějí do USA dovážet nebo prodávat, dokud nebude schválen test kontrolující případnou přítomnost zbytků léků, říká mluvčí FDA Michael Herndon. To může ještě nějakou chvíli trvat, dodává a připomíná, že buvolí mléko bylo povoleno v roce 2003, ale trvalo dalších šest let, než byly schválené a přijaté odpovídající testy.

Nechcete čekat? Dubajská společnost nabízí čokoládu vyrobenou z velbloudího mléka, ovšem v sanfranciském obchodě se prodává za 12 dolarů (240 korun) za sedmdesátigramovou tyčinku. Navzdory této ceně se ale podle majitele obchodu Jacka Epsteina velbloudí čokoládky prodávají dobře a podle jeho názoru jsou lepší než ty vyrobené z kozího nebo ovčího mléka. "Velbloudí mléko nemá žádný náznak nepříjemné pachuti," říká Epstein. "Vlastně je chuťově tak trochu karamelové," dodává.

Velbloudí čokoláda.

Odborníci ovšem pochybují, že by v USA mohl nastat boom v prodeji velbloudích mléčných produktů; mimo jiné proto, že velbloudice produkují málo mléka. Kráva nadojí denně 24 až 26 litrů mléka, zatímco Rieglerovi jsou rádi, když od jedné ze svých velbloudic nadojí necelé čtyři litry denně.

"Velbloudi patří k nejpřizpůsobivějším sudokopytníkům na světě, ale nejsou určení pro velkoobjemovou produkci mléka," říká Rod Owlett, manažer pro péči o zvířata zoologické zahrady v San Diegu. "Ne jako krávy, které byly speciálně vyšlechtěny, aby dojily co nejvíc."

ČTK
  • 0Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.

Najdete na Lidovky.cz