4. dubna 2011 22:19 Lidovky.cz > Zprávy > Domov

Z rakouských housek se
dají 'vyždímat' dva panáky

  • Poslat
  • Tisk
  • Redakce
  • 8Diskuse
Ilustrační foto | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Ilustrační foto | foto: Shutterstock
ČESKÉ BUDĚJOVICE Z jednoho kila housek na hamburgery se dají „vyždímat“ dva panáky alkoholu. Překvapivé zjištění pochází z Rakouské agentury pro zdraví a bezpečnost potravin. A je celkem pravděpodobné, že obdobné žemle se prodávají i v Česku. Hornorakouská vláda chce kvůli výsledkům průzkumu změnit zákon.

Chemický rozbor nejrůznějších poživatin na pultech rakouských obchodů odhalil alkohol v potravinách, kde by to zřejmě nikdo nečekal. Například i v mnoha druzích takzvaných dětských svačinek, tedy sladkého baleného pečiva. "Na potravinách musí být jasně a zřetelně vyznačeno, zda obsahují alkohol," říká hornorakouský radní pro životní prostředí Rudi Anschober.

Dětské svačinky, housky, sušenky...
Výrobci často alkoholovou složku uvádějí jen pod chemickými názvy a malým písmem. Navíc nikoho nenapadne, že by měl obsah alkoholu zkoumat třeba na obalu pečiva. "Přitom alkohol například obsahovalo 17 z 19 dětských svačinek, balené housky, sušenky, hořčice nebo rybičky v konzervě," tvrdí Anschober. Rekordmanem bylo pečivo pro hamburgery s 25 gramy alkoholu na kilogram, u jiných testovaných potravin odhalil rozbor mezi šesti až osmi gramy lihoviny.

Hamburger - ilustrační foto.

A důvod? I když se alkohol oficiálně používá například při výrobě koblih a je přirozenou součástí různých ovocných šťáv, do jiných potravin se může dostat i tím, že výrobci se snaží takzvaným alkoholovým postřikem zvýšit trvanlivost výrobku.

Z množství lihoviny, obsaženého například ve 200 gramech pečiva, se zřejmě nikdo neopije a také řidiči by asi těžko mohli alkohol v krvi svádět na to, že před jízdou snědli dvě kila hamburgerů. Přesto i rakouští lékaři žádají, aby konzument byl o obsahu alkoholu lépe informován. "Skrytý alkohol v potravinách může zvýšit u vyléčených alkoholiků riziko návratu k jejich závislosti," varuje Felix Fischer, linecký expert na léčbu závislostí.

V Česku se zákony nezmění
Čeští odborníci se domnívají, že spotřebitelé jsou o obsahu alkoholu v potravinách informováni dostatečně. O změně zákonů o značení potravin, které jsou v Rakousku i Česku prakticky totožné, proto neuvažují. "Konzervace pekařských výrobků alkoholem je možná. Pokud by byl v průběhu výrobního procesu alkohol do potraviny záměrně přidán, musí to být ale ve složení deklarováno," říká mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce Petra Hoferková.

Na rozdíl od nápojů, kde výrobce musí nápoj od určitého procenta ethanolu označovat jako alkoholický nápoj, však není podle Hoferkové použití alkoholu v ostatních potravinách regulováno. "Alkohol však musí být uveden v označení jako složka potraviny," říká Hoferková. Z výsledků kontrol v České republice nevyplývá, že by docházelo k častému porušování předpisů.

  • 8Diskuse




REGISTRACE NA SERVERU LIDOVKY.CZ, NEVIDITELNÉM PSU A ČESKÉ POZICI

SMS Registrace

Diskuse LN jsou pouze pro diskutéry, kteří se vyjadřují slušně a neporušují zákon ani dobré mravy. Registrace je platná i pro servery Neviditelný pes a Česká pozice. více Přestupek znamená vyřazení Vašeho telefonního čísla z registrace a vyřazený diskutér se již nemůže přihlásit ani registrovat pod stejným tel. číslem. Chráníme tak naše čtenáře a otevíráme prostor pro kultivovanou diskusi.
Viz Pravidla diskusí. schovat

Jak postupovat

1. Zašlete SMS ve tvaru LIDOVKY REG na číslo 900 11 07. Cena SMS za registraci je 7 Kč. Přijde Vám potvrzující SMS s heslem.

2. Vyplňte fomulář, po odeslání registrace můžete ihned diskutovat

Tel. číslo = login,
formát "+420 xxx xxx xxx"
Kód ze SMS je rovněž heslo
Vaše příspěvky budou označeny Vaším jménem, např. K. Novák.
* Nepovinný.
Odesláním souhlasíte s Pravidly diskusí.