Levně koupit, draze prodat - zákazník se musí přizpůsobit.
Kdysi bývaly normy na jednotlivá jídla, průhledné účetnictví a kontroly - množství nakoupeného muselo odpovídat množství prodaného, i malé manko bylo důvodem k pokutě a výměně vedoucícho. To postihlo skoro každého. Ti, co si hodně žili nad poměry, obyčejně po čase strávili za mřížemi dlouhá léta. Přišla změna režimu a najednou se v restauracích nepodvádí, majitelé jsou čistí jako lilie. Nebyl by to důvod k radosti, jak Klausova neviditelná ruka trhu obnovila morálku?