Nepovedená smaženice. Co bychom určitě měli udělat při otravě? |
„Pět kilometrů od Benešova, je to na kosu,“ chlubí se paní Petra fotografií tří košíků napěchovaných houbami.
Vzápětí se přidala Marie, která nasbírala v královéhradeckých Přepychách dva košíky: „Babka kam se podíváš. Dvacet minut a měli jsme plno.“
Podle Vladimír Štibingera ze Sdružení houbařů Čelákovice poslední dny houbařům skutečně přejí. „Aktuální situace je ale pořád zrádná. Na jednom místě najdou lidé hodně hub, o pět kilometrů dále nebude ale zatím nic,“ sdělil LN Štibinger.
Úspěšné úlovky nicméně uvádějí sběrači ze všech možných koutů Česka: Rokycansko, Pelhřimovsko, Berounsko, často zmiňované je Valašsko, Znojemsko.
Mykolog radí, jak na modráky: Minimálně 15 minut smažit, vařit a vždy tyto houby krájet na malé kousky |
Houbaři si pochvalují přeháňky posledních dní a doufají, že i nadále bude sem tam pršet. Minimálně do pátku jim předpověď Českého hydrometeorologického ústavu dopřává naději.
Podle Štibingera ale občasný déšť nezmění fakt, že jsou české lesy suché: „I když prší, pro les to moc neznamená. V pondělí jsem byl v lese a pršelo. Když ale hrábnete do půdy pod smrkem, zjistíte, že je suchá a práší. Koruny stromů déšť nepropustí.“
Na sucho upozorňuje i portál NaHoubách.cz: „Sucho, přívalový déšť a pak zase sucho a horko, co míň by si měl houbař přát.“ Houby je podle odborníků nejlepší v těchto dnech hledat hlavně v blízkosti mokřadů anebo stinných vodních toků.
Štěstí mají houbaři především na hřiby žlutomasé – neboli babky, hřiby smrkové, lišky, ale i žampiony nebo kotrče.
„Letos se dá narazit i na ryzce syrovinku,“ pochvaluje si houbař Tomáš. V minulých letech se ale tento vysoce ceněný úlovek v proutěných košících neobjevoval prakticky vůbec. Výhodou této houby je, že roste i za suššího letního počasí.
7 kilo hub na domácnost
Česko patří mezi houbařskou velmoc. Některé průzkumy uvádějí, že sedm z deseti Čechů jde alespoň jednou za rok na houby.
Sucho nicméně způsobilo, že sběrači v roce 2018 nepokořili dosavadní rekordy. Průměrná česká domácnost, která sbírá houby, si jich v roce 2018 z lesa odnesla 6,62 kilogramu. To je v meziročním srovnání o třetinu méně.
Jak houby přivolávají déšť. Věda zatím všechna jejich tajemství neodhalila |
Češi ale rádi sbírají i jiné lesní plody – borůvky, maliny nebo třeba bezinky. Ročně si domů přinesou lesní plody včetně hub za zhruba 6 miliard korun.
„V roce 1994 jsme měli hodnoty sběru na úrovni 2,7 miliardy korun,“ popsal před časem v rozhovoru pro LN profesor Luděk Šišák, vedoucího katedry ekonomiky a řízení lesního hospodářství na České zemědělské univerzitě.
Kůrovec děsí i houbaře
Sběrači se aktuálně velmi bojí o svoje oblíbené rajóny i kvůli kůrovcové kalamitě.
„Problém vidíme v těžbě napadených stromů. Stroje, které jezdí po lese, ničí podhoubí. Když se také vykácí kus lesa, houby přicházejí o stín a na slunci spíše nevyrostou,“ říká Štibinger ze Sdružení houbařů Čelákovice.
Letošní sezónu si houbaři zatím celkem pochvalují. Podle mykologů se mají těšit hlavně na podzim, který slibuje pořádné dávky hub.