Čtvrtek 24. září 2020svátek má Jaromír 23 °C oblačno Předplatné LN
Lidovky.cz > Zprávy > Domov

Souboj s koronavirem ve školní jídelně. Bujará mládež zcela vyvrací představy ministerstev o ideálním chování

Závod na výrobu zdravých potravin do automatů v Rusku byl uzavřen. 65 lidí se... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Závod na výrobu zdravých potravin do automatů v Rusku byl uzavřen. 65 lidí se... | foto: Reprofoto

Praha Chodba před školní jídelnou pražské Základní školy Vodičkova je v pravé poledne plná dětí a batohů, které školáci odkládají před vstupem. Dezinfekce si téměř nikdo nevšímá. A o rozestupech nemůže být vůbec řeč nejen tady, ale ani ve frontě přímo v jídelně.

Už první dny po zahájení školního roku se ukázalo, že přes veškerou snahu se děti z různých tříd a leckde i různých škol tu a tam mísí. Někteří malí strávníci si nedezinfikují, či dokonce nemyjí před jídlem ruce.

Ve Vodičkově stojí ve frontě na oběd třicet centimetrů od sebe a sami si nalévají polévku. Navzdory manuálu, který ministerstvo školství ve druhé polovině srpna rozeslalo školám.

Ministr školství Robert Plaga na zahájení školního roku před Masarykovou...
Žáci Masarykovy základní školy v Újezdě nad Lesy při zahájení školního roku.

„Snažíme se dělat všechno, co je v manuálu, i když jsou to jen doporučení,“ řekla pro Lidovky.cz vedoucí školní jídelny v ZŠ Vodičkova Jaroslava Šorfová. Je to velká jídelna, jejíž kapacita je čtyři stovky strávníků. Kromě zaměstnanců a žáků druhého stupně a nově i třeťáků ze zdejší základky do jídelny docházejí studenti z Akademického gymnázia ve Štěpánské a z Přírodovědného lycea v Navrátilově ulici.

„Základní škola končí vždycky v půl, středoškolákům zvoní v celou. Kvůli novému provozu školní jídelny musely jednotlivé školy upravit rozvrh. Díky tomu se tady žáci a studenti příliš nepotkávají, ale samozřejmě nějaké přesahy se nedají uhlídat,“ řekla Šorfová. Například když se někdo v jídle dlouho „nimrá“ nebo přijde později než ve stanoveném čase. V jídelně se každý den vystřídá v půlhodinových intervalech několik skupin. Obědy se začínají vydávat v poledne a končí zhruba ve tři hodiny. Na dotaz webu Lidovky.cz, zda děti nemají takhle pozdě už velký hlad, vedoucí odpověděla, že asi ano, ale rozvrh „nástupu na oběd“ záleží na rozhodnutí ředitelství jednotlivých škol.

Podle pokynů v manuálu je v jídelně vyhrazený i prostor pro cizí strávníky. Chodí jich sem jen několik, většina je z okolních úřadů. Přicházejí ve dvanáct nebo v jednu hodinu a usazují se k vyčleněnému stolu v jednom z výklenků. „Po každé skupině přijde nějaká zaměstnankyně v rukavicích a s rouškou, postříká stoly a židle dezinfekcí a otře,“ popsala vedoucí jídelny. V manuálu je doslova uvedeno: „Cizí strávníci musí mít pro konzumaci vyčleněný samostatný čas nebo oddělený prostor a po ukončení stravování musí být stoly a židle očištěny a dezinfikovány.“

Proticovidový scénář

Školáky by před koronavirem mělo kromě dezinfekce a mytí rukou chránit dodržování několika dalších pravidel.

Jenže papírové ručníky rozhodně nejsou v permanenci. S mytím rukou jsou školáci i v jídelně často na štíru. Zda si děti ruce skutečně před jídlem vydezinfikovaly a umyly, je víceméně na nich samotných. Uhlídat každého strávníka v jídelně velké, jako je Vodičkova, přitom jen s několika zaměstnanci, je spíše utopie.

Příbory pečlivě zabalené v ubrousku a vložené do skleničky na pití si na tácu nese každý školák. Potom přejdou k prosklenému výdejnímu okénku, kde si „čipnou“ neboli přiloží čip k černé krabičce se snímačem.

Nato jim kuchařky položí na tác talíř s hlavním jídlem a ovoce, moučník nebo salát podle toho, co je ten den na jídelním lístku. „Tady budou ještě dva bezdotykové barely na nápoj,“ ukazuje Jaroslava Šorfová na místo za výdejním okénkem.

Kousek dál je nerezový pult s boxy na horkou polévku. A vedle vyskládané bíle misky. Momentálně jsou osiřelé, ale ve chvíli, kdy dorazí další skupina strávníků, berou školáci do ruky naběračku a obsluhují se sami. Autoři manuálu by nad takovou soběstačností nejásali.

„Jiné řešení není. Navíc někdo polévku chce, někdo ji nechce, někdo ji chce hustší a podobně,“ komentuje „samoobsluhu“ vedoucí jídelny s tím, že nemá k dispozici nikoho, kdo by stál u nádoby a polévku naléval. Snaží se proto najít posilu na poloviční úvazek, která by také balila příbory a pomáhala s dalšími pracemi, například dezinfekcí nábytku. Stávající personál na všechno nestačí, nová hygienická opatření jsou náročná na běžný provoz.

Vedoucí nicméně své podřízené chválí. Většina ze šesti kuchařek pracuje ve školní jídelně dlouhodobě.

To zvládneme

„Jsou prostě šikovné. Myslí hlavou a umějí si poradit,“ vysvětlila. Na dotaz LN, jak dlouho trvaly přípravy na zahájení školního roku, odpověděla, že krátce, situaci však komplikovala neustále se měnící pravidla. „Holky jsou mladý, prostě řekly: To zvládneme,“ dodala. A zvládly.

Jinak se ve školní jídelně podle Šorfové vaří standardně podle spotřebního koše, který zahrnuje ryby, luštěniny a libovější masa, například kuřecí. Heslem je „málo cukru a málo soli“, což odpovídá zásadám zdravé výživy. Strávníci si zdejší kuchyni pochvalují. „Je to tady dobrý, chutná mi to,“ potvrdila pro Lidovky.cz za přikyvování kolemstojících spolužaček jedenáctiletá Lucie. Oběd chutnal i třeťákům, kteří odnášeli podnosy se zcela prázdnými talíři.

Jídlo mají školáci dotované. „Za celý oběd zaplatí rodiče žáků prvního stupně 26 korun, druhého stupně 28 korun, devátých tříd a studentů 30 korun. Cizí strávníci zaplatí 80 korun,“ uvedla Šorfová. V okolních restauracích v centru Prahy by obdobné „meníčko“ stálo dospělé „cizí strávníky“ zhruba o 50 procent více.

Nebezpečná místa Česka: brněnský Cejl. Místo, kde vidíte policii jen projíždět

Cejl, Brno | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Reportéři MF DNES mapují místa, která podle statistik nejsou výjimečně nebezpečná. Ve skutečnosti jde o no-go zóny,...

Němci kritizují Česko a vzkazují: Podívejte se na naše opatření. Fungují

V Německu se žáci chrání proti infekci i při hodinách. Pokud nemají roušky,... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Koronavirová propast mezi Českem a Německem se nadále prohlubuje. Z premianta třídy se stal problémový žák, popisují...

Když ne jeho, tak aspoň jeho dítě! Psycholog Šmolka nejen o zoufalých milenkách

Psycholog a manželský poradce Petr Šmolka | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Ve třiceti už se neprovdáš. Věta, kterou kdysi běžně slýchaly dívky nad třicet let, považované už za staré panny. Dnes...

Akční letáky
Akční letáky

Prohlédněte si akční letáky všech obchodů hezky na jednom místě!