Pondělí 22. dubna 2024, svátek má Evženie
130 let

Lidovky.cz

Jídlo

Popularita květáku letí strmě vzhůru, i když dramaticky zdražil. Jak se ze zeleniny chudých stal luxus?

Květák | foto: Shutterstock

Premium Doporučujeme
Zdánlivě nudný květák stoupá na žebříčku popularity směrem vzhůru. Stejným směrem se ubírá i jeho cena, přesto stojí za to ho kupovat a jíst. Je superzdravý. Jak se ze zeleniny chudých stala delikatesa? A co všechno takový květák umí? Budete se divit.

Celý článek jen pro členy

Chcete číst prémiové texty bez omezení?

Předplatit

Většina z nás si jej spojuje s nedobře připraveným mozečkem našedlé barvy či s rozvařenými růžičkami obalenými v trojobalu. Květák dlouhá léta platil za lacinou a nezajímavou zeleninu chudých, kterou časem na našich stolech vystřídala svěže zelená, křupavá a hlavně trendy brokolice. Květák jí nemohl konkurovat cenou, barvou a pro mnohé ani chutí. Časy se ale mění.

„Květák jsme dřív pokládaly za hrozně nezajímavou zeleninu, než jsme objevily, jak zázračně se dá proměnit restováním,“ píší ve své knize Běhejte rychle, jezte pomalu autorky Shalane Flanaganová a Elyse Kopecky. „Teď restujeme hromadu květáku skoro každý týden a děláme z něj doplněk, který přidáváme do polévky a salátu. Také jsme přišly na to, že když zpracujeme syrové růžičky květáku na kuchyňském robotu, vznikne něco, co se strukturou podobá kuskusu – a vy máte vynikající způsob, jak vpašovat rodině do večeře trochu víc zeleniny,“ radí autorky.

Dočtěte tento exkluzivní článek s předplatným iDNES Premium

Měsíční

89
Předplatit
Můžete kdykoliv zrušit

Roční

890
Předplatit
Ušetříte 178 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Dvouleté

1 690
Předplatit
Ušetříte 446 Kč oproti měsíčnímu předplatnému

Připojte se ještě dnes a získejte:

  • Neomezený přístup k obsahu Lidovky.cz, iDNES.cz a Expres.cz
  • Více než 50 000 prémiových článků od renomovaných autorů
  • Přístup k našim novinám a časopisům online a zdarma ve čtečce
Více o iDNES Premium
Máte už předplatné? Přihlásit se
Témata: květák, zelenina, luxus

Rodiny bez životního pojištění přicházejí o peníze
Rodiny bez životního pojištění přicházejí o peníze

Řada maminek řeší u dětí odřená kolena, škrábance, neštovice nebo třeba záněty středního ucha. Z těchto příhod se děti většinou velmi rychle...