Úterý 13. dubna 2021svátek má Aleš 5 °C déšť se sněhem Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Macesy jsou pro Židy nezbytnost, Arabové si je však zamilovali

Izraelským židům se maces zajídá, Arabové ho milují. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Izraelským židům se maces zajídá, Arabové ho milují. | foto: Shutterstock

Mnoho izraelských židů to jídlo nesnáší, zato jejich arabští spoluobčané je vyhledávají. Macesy jsou každoročně na židovských stolech při týdenním svátku pesach, jímž si židé připomínají odchod předků z Egypta. Nekvašený chléb se jí jako připomínka chvatu, kvůli němuž nebylo možné připravit chléb kvašený.

Dnešní macesy podobné křupavým sucharům jsou poživatelné se sladkými i slanými doplňky.Jejich pojídání je pro židy nezbytnost, pro Araby radost, napsala agentura AP.

Arabští obchodníci v Izraeli začínají dělat zásoby krabic s macesy dlouho před pesachem, jelikož vědí, že zájem bude velký. Arabové tvoří pětinu obyvatel Izraele a jejich láska k macesům ilustruje dvojznačnost jejich postavení. Hovoří hebrejsky, mají izraelské pasy, oblékají se do oděvů izraelských značek, ale mnozí se považují za diskriminovanou část populace a identifikují se s Palestinci. A přesto milují macesy.

Židovský pokrm? No a co
"Jíme je od začátku svátku až do jeho konce a když nám dojdou, nakoupíme další," říká muslimka Umajma Igbariová táhnoucí karton macesů ze samoobsluhy v izraelském městě Umm al-Fahm. Macesy jedí u nich kromě ní manžel a tři synové. Macesy polité čokoládovou polevou většinou zapíjejí čajem a nestarají se o to, že je to židovský pokrm.

U vchodu do krámu, z nějž Umajma právě vyšla, stojí ještě 1,5 metru vysoký sloupec krabic, ale to je vše, co zbylo z více než čtyřtunových zásob, které si majitel Tárik Ifin před pesachem udělal. O tom, že prodá i ty poslední, nemá pochyby.

Izraelská Arabka kupuje macesy. Zatímco pro Židy jsou spíše povinností, Arabům chutnají.

Pro židy maces rozhodně není kulinářský zázrak. Berou ho jako připomínku těžkého osudu svých předků. "Moc mi nechutná, ale patří to k svátku," řekl jeruzalémský žid Simon Mizrahi. Macesy pojídá většinou k polévce, se sýrem nebo máslem. Na macesu oceňuje, že nesytí jako kynutý chléb bohatý na uhlovodany, po nichž se přibírá. Podobně na macesy hledí většina ostatních židů: Patří k tradici, ale všichni už jich mají dost.

Někteří ještě s únavou bojují a vymýšlejí nejrůznější recepty. Namáčejí macesy do teplého mléka nebo kávy, až vznikne kaše. Italský švih macesům dodá kečup a sýr, mohou se použít i jako lasagne.

Po svátku pesach už macesy nikdo nechce
Jakmile skončí pesach, macesy už nikdo nechce, takže zmizí i z obchodů. Kdyby existovala alternativa, většina židů by macesy nejedla ani o pesachu.

O to víc je překvapuje, že izraelští muslimové a také křesťané mezi Araby, tedy populace, která pesach neslaví a může jíst v době svátku cokoli, volí dobrovolně macesy.

Izraelští Arabové to vysvětlují velmi jednoduše: Prostě jim to chutná. "Děti to milují, jedí to jako koláče," říká Visad Džamílová. Do auta právě nakládá krabici s macesy a také tubu čokoládové polevy, což ocení manžel i pět dětí. "Židé přece taky jedí náš chleba, no tak my jíme zas ten jejich," vysvětluje.

A má pravdu, protože izraelští židé milují arabská jídla jako hummus a falafel. Ti nevěřící mezi nimi si pak chodí o pesachu nakupovat kynutý chleba do arabských krámů, protože v těch jejich nic kvašeného v té době nedostanou.

Ifin pamatuje doby, kdy Arabové macesy odmítali z ideologických důvodů, které se s léty setřely. "Arabové a Židé nejsou tentýž národ, ale dělíme se o stejnou zem, tak proč bychom neměli jíst stejná jídla?" říká obchodník.

Jeden a půl milionu izraelských Arabů volí v izraelských volbách, ale identifikuje se s obyvateli západního břehu Jordánu a pásma Gazy. Většina z nich o sobě hovoří jako o Palestincích. Obyvatelstvo palestinských autonomních území s nimi ale náruživost k macesům nesdílí a v tamních obchodech se tento chleba neprodává. "Nemáme rádi nic, co pochází od nich (Izraelců)," říká taxikář Firás Sálim z východního Jeruzaléma. Židům ale mluví z duše, když tvrdí, že "normální chleba je stejně lepší".

,

{NADPIS reklamního článku dlouhý přes dva řádky}

{POPISEK reklamního článku, také dlouhý přes dva a možná dokonce až tři řádky, končící na tři tečky...}

Svačiny jsou zbytečné. Stačí jíst dvakrát denně, vysvětluje profesor Anděl

Michal Anděl vedoucí Centra pro výzkum výživy, metabolismu a diabetu 3.... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Nadváhu má v Česku až 44 procent mužů a 31 procent žen. A obezitu dalších 20 procent mužů a 18 procent žen. Statisíce z...

První romské dítě, které skončilo v babyboxu. Romové zuří, matka ho chce zpět

ilustrační snímek | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Je to příběh 217. dítěte, které babyboxy zachránily a prvního romského dítěte, které se v babyboxu ocitlo. Matka...

Fiala politiku dělat neumí a důsledky jsou tragické, hodnotí Klaus dnešní ODS

Václav Klaus | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Za deset dní oslaví ODS třicáté výročí svého vzniku. MF DNES požádala jejího zakladatele Václava Klause, aby...