Úterý 15. června 2021svátek má Vít 27 °C polojasno Předplatné LN
Lidovky.cz > Relax > Dobrá chuť

Vinaři se dočkali, díky mrazům může začít sběr ledového vína

Při sklizni ledového vína musí být teplota sedm stupňů Celsia pod nulou a nižší. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy Při sklizni ledového vína musí být teplota sedm stupňů Celsia pod nulou a nižší. | foto: Lidové noviny

BRNO Na Moravě začalo v úterý ráno mrznout. Někteří vinaři tak konečně začali se sběrem hroznů na ledové víno. Na mrazy čekali několik týdnů. Řada vinařů už ale čekání na příhodné podmínky vzdala, ledové víno letošního ročníku proto bude spíše rarita.

Řekl to výkonný ředitel Svazu vinařů ČR Martin Půček.

Na sběr ledového vína vinaři potřebují alespoň sedmistupňový mráz. O půl stupně tento limit překročily teploty na vinicích Vinařství Sádek na Třebíčsku. "Mráz přišel až nad ránem, nebylo to úplně ono, ale hrozny jsme sebrali," řekl majitel vinařství Lubomír Lampíř. Podle něj už hrozny padaly na zem. "Stejně bychom je museli sebrat na pozdní sběr," uvedl. Firma vyrobí ledové víno z odrůdy Sauvignon, sesbírala 1400 kilogramů hroznů, s výlisností asi 20 procent.

Hrozny na ledové víno začali dnes ráno sbírat i zaměstnanci Vinných sklepů Lechovice ze Znojemska. "Nakonec to s teplotou klaplo a minus sedm stupňů jsme měli. Čekali jsme na to několik týdnů," uvedla Hana Kurtinová ze společnosti.

Šest pod nulou na sběr nestačí

Jinde ale sbírat vinaři nezačali. Například Zemědělské družstvo Sedlec u Mikulova mělo dnes na vinicích pouze šest pod nulou. Podle vinaře Zdeňka Zvonka z družstva má firma ke sběru nachystaný jeden a půl hektaru.

Se sběrem čeká na pokles teploty i vinař Petr Marcinčák. Na vinicích má nesklizených pět hektarů. Vinaři se shodují, že počasí je v poslední době nevyzpytatelné a že ledového vína bude letos méně. Podle Půčka ale cena této delikatesy neporoste. "Jde o marginální sortiment. Co nebude z letoška, dodají vinaři na trh z minulých let," uvedl Půček. Některé firmy už produkce ledového vína pro letošek vzdaly. Patří mezi ně například Znovín Znojmo. ČTK to dnes potvrdil jeho šéf Pavel Vajčner.

,

Lékařské špičky v kauze obřích pojistných podvodů. Hrozí jim až 10 let

Pojistky před soudem. Případem rozsáhlých pojistných podvodů se škodou zhruba... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Uznávaní doktoři „léčili“ neexistující zranění. V kauze tří stovek pojistných podvodů za 50 milionů korun je obžalováno...

Procházku vypnu, slibuje Rakić. Uznávaný sudí analyzuje: Dokázal by to, ale...

Rakušan Aleksandar Rakic si už Jiřího Procházky všiml. A chce mu v UFC srazit... | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Z Jiřího Procházky se mezi konkurenty polotěžké váhy UFC (93 kg) stává žádané zboží. O novou dvojku divize si hlasitě...

Nejproočkovanější země světa zavádí tvrdá opatření. Covid mají i očkovaní

Ruská vakcína Sputnik V. | na serveru Lidovky.cz | aktuální zprávy

Premium Na Seychelách vyskočil součet všech případů za více než rok pandemie v posledních třech dnech o třináctinu. Problém je...

Vyhrajte O2 Smart Box a 5 voucherů na O2 TV na půl roku zdarma
Vyhrajte O2 Smart Box a 5 voucherů na O2 TV na půl roku zdarma

Přejděte na nejvyšší rychlost internetu a užijte si tak například streamování videí v té nejlepší kvalitě. S výhrou od O2 – moderním modemem Smart...